
竹田の油あげ 谷口屋
創業大正14年(1925)、3代にわたって変わらぬ伝統製法を継承し続ける油あげを提供。13cm四方、厚さ4cmと圧倒されるほどの大きさで、カリカリ・サクサクの食感。大豆は国産大豆、水には霊峰白山の伏流水からなる白山禅定の清水を使用。にがりは福井県越前町からできる純国産の一冬寝かした天然にがりを使用するなど、素材にこだわっている。あげたての油揚げが食べられるレストランがあり、売店では油揚げのほか、自家製豆乳を使用したスイーツも販売している。スイーツは添加物を極力使わず甘さ控えめで美味しいものを作っている。