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넥타이를 사용하지 않고 메밀 가루 100% 로 만든 소바 국수는 천을 자르기 때문에 "소바 절단" 이라고합니다. 모리소바 1000 엔, 메밀가루와 모치밥 "Hatto" 600 엔, 차가운 소바 국수, 강판 소바, 토로 메밀 국수, 메밀 국수, 메밀 국수, 메밀 국수, 메밀 국수, 메밀 국수, 힘줄 등과 같은 기타 야채 세트 메뉴, 튀김 (3 가지 요리), 미니 힘줄 및 각 소바 메뉴에 Hatto 두 조각이 포함 된 것도 잘 받아 들여집니다. 바위생선의 1 박 건조 · 프라이드 치킨, 청어 절임, 상점에서 만든 워터 젤리 등 한 가지 요리도 있습니다.
메밀 재배가 고대부터 활발한 히지에 키 마을. 입구에있는 "Roadside Station Oze Hiieda" 에있는 Oze-no-Sato Exchange Center의 레스토랑. 현지 메밀 가루의 메인 요리를 사용하는 10 년 된 히지에 키 특산품 인 야생 야채 소바와 차 원숭이 소바 소바를 맛볼 수 있으며 라면과 prix-fixe도 있습니다. 설탕이 채워진 주겐 (에고마) 과 함께 메밀 떡을 뿌려 만든 "하토", 오제 (Oze) 에서 흘러 나오는 깨끗한 물을 사용하여 재배되는 "하룻밤 말린 바위 물고기 카라 아이", 계절 재료를 사용하는 히지키 마을, 호평을 받았습니다.
현지 산적 숯으로 만든 요리는 호평을 받고 있습니다. 소스 katsudon은 수제 소스와 surigoma의 짭짤한 맛을 가지고 있습니다. 버섯과 야생 야채로 가득한 Aizu-Kogen 라면도 인기가 있습니다.
중요한 전통 건물을 보존하기 위해 "Maezawa Settlement" 지역의 Maezawa Furusato 공원 주차장 뒤쪽에 서있는 초가 지붕이있는 구부러진 집을 사용하는 소바 도코로. 두꺼운 천정에 난로가있는 넓은 좌석이며 갓 맞은 소바를 맛볼 수 있습니다. 메밀은 회사 공장에서 100% 분쇄 된 밀가루로 만들어집니다. 매장 매니저의 추천은 Tenzaru soba는 1350 엔, Zaru soba는 850 엔입니다.
오쿠 아이즈의 쇼와 마을 정부 홀 근처에 위치한 식당. 추천은 800 엔의 소스와 밥 그릇으로, 밥에 얹은 소스에 구운 양배추와 갓 튀긴 커틀릿으로 만든다. 단맛과 신맛이 나는 소스는 종종 톤카츠에 얽히고 쌀이 진행됩니다. 수제 중형 곱슬 국수를 사용하는 라면 형 550 엔은 야채와 생선을 곁들인 돼지 뼈베이스로 만든 수프로 1950 년대 창립 이래 인기있는 메뉴입니다. 겨울에는 조림 밥 그릇도 인기가 있습니다.
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