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영업 시간
음식 카테고리
鴨つけそば
在来種中心に黒っぽい荒挽引ぐるみ
蔵造り、中は洋風
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昼はカフェとランチ、夜は200種以上の酒が揃うおしゃれなショットバーとしても利用できる便利な店。カフェメニューのケーキセットは650円で手作りケーキとドリンクのセットでお得だ。コンテストで入賞したオリジナルカクテルもあり。
乗鞍高原で、そばの栽培、収穫、水車による石挽き製粉、そば打ちまで一貫して手がける全品十割そばの店。もりそば900円、おろしそばセットはもりそば・冷やしとろろそば2種類がついて1800円。
山小屋風建物が印象的な、地元でも評判のレストラン。脂の少ない馬肉の表面を軽く焼き、醤油ベースのタレで仕上げたさくらステーキ定食1650円が看板メニュー。焼き加減はレアだが予想外に臭みもなく、さっぱりと食べられる。馬肉が初めての人や女性にも人気が高い。
相撲好きの主人が経営するちゃんこ鍋の専門店。1人前1850円はボリューム満点。地酒とよく合う肴も取り揃っている。店舗1階は車イスやベビーカーのまま入店でき、そのまま席に着ける部屋も用意されている(電話にて要予約)。多目的トイレも備えているので、小さな子供から年配の方まで幅広い年齢層が気軽に利用できるお店。
小麦粉は一切使わず、極粗挽きの蕎麦粉をこしが強く、のどごしの良い蕎麦に打ち上げている。そして一番の違いは、打ちたての蕎麦ではない事。蕎麦の旨みをより引き出す為、地元の湧水、水源水の水を分子構造まで変化させた2種類の水で寒ざらし熟成蕎麦に仕上げている点。夏は3～4日、他の季節は4～7日間蕎麦の状態で熟成させている。野点蕎麦、夜明け蕎麦、桜かくしの蕎麦等予約および、限定蕎麦も多い。
中央線木曽福島駅より徒歩7分のところにあるそば店。自家製粉したそば粉を使った手打ち。定番のざるそば1320円は2枚重ねでボリューム満点。温かい地鶏そば1320円、とろろ芋かけそば1080円、冬期限定のすんきそば990円も好評。また木曽谷のワサビで作った自家製わさび味噌330円は、ピリッとした辛さで酒のつまみに最適。
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