【와카야마시】 해산물도 라멘도! 지역이 자랑하는 2대 미식을 소개합니다

和歌山市で、ぜひ味わいたい2大グルメといえばラーメンと海鮮料理。「和歌山ラーメン」はご当地ラーメンとして知られ、カップラーメンにもなるほど。和歌山ラーメンとはどんなラーメンなのか、ぜひ地元の味を試してみよう。また、海に面する和歌山市は海産物の宝庫。しらすやマグロなど、和歌山の自慢の海産物をチェックして、旬の料理を楽しみたい。

ご当地の味「和歌山ラーメン」の始まりは屋台から

和歌山ラーメンのルーツは屋台にあり、中でも1940年に創業した「丸高（まるたか）」が元祖だと言われている。さらに戦後になると、市電の各停留所や車庫の前で中華そばの屋台が次々と営業を始め、味を競ったそう。これらの屋台の味が、和歌山ラーメンの基礎となり今に続いている。
通常の呼び方は「中華そば」、もしくは「中華」。テレビ番組で和歌山の中華そばの人気が出たことで、「和歌山ラーメン」という名で知られるようになった。 お店は和歌山市内、郊外に広く点在。和歌山駅と南海和歌山市駅の周辺にはお店が集まっているので、食べ比べをするなら駅周辺から始めよう！

和歌山ラーメンは、ストレートの細麺に、シンプルな具材を乗せているのがスタンダード。スープは醤油系、豚骨醤油系の2種類。明確な区別はなく、さっぱりしているのにコクがある醤油系、まろやかで濃厚な豚骨醤油系と分けられることが多い。近年は、この2種類に当てはまらない新しい味も増えている。主流はありながら、各店のこだわりや工夫を楽しめるのも醍醐味だ。

和歌山ラーメンが食べられるお店をチェック！

■本家アロチ丸高中華そば（ほんけあろちまるたかちゅうかそば）

1940年創業、屋台から始まった和歌山ラーメンの元祖と呼ばれる名店。繁華街のアロチに店を構えており、仕事終わりの会社員や飲んだ後の締めの一杯を求める客で賑わう。コクがありつつもさっぱりと飲めるスープが特徴で、和歌山中華そばのルーツを知ることができる。

住所：和歌山県和歌山市友田町2-50
電話番号：073-432-3313
営業時間：17時30分～翌3時
休業日：日・月曜

■井出商店（いでしょうてん）

和歌山ラーメンの名を全国に知らしめ、神奈川県の「新横浜ラーメン博物館*」にも出店経験がある人気ラーメン店。全国からたくさんの人が訪れ、週末には行列ができるほど。「井出系（いでけい）」と呼ばれる豚骨醤油のスープは、コク深くまろやかでありながら、後味はさっぱりしている。

*新横浜ラーメン博物館：神奈川県横浜市にあるラーメンのアミューズメントパーク。全国各地の有名・人気店が一堂に集められている。出店するラーメン店は定期的に入れ替わる。井出商店は1998年に出店。

住所：和歌山県和歌山市田中町4-84
電話番号：073-424-1689
営業時間：11時30分～22時
休業日：木曜

■山為食堂（やまためしょくどう）

和歌山ラーメンの中では珍しい中太麺と、ややとろみのある濃厚な豚骨醤油のスープが人気の大衆食堂。こってりとして旨味の強いスープが麺によく絡み、一度食べるとクセになると評判だ。とろけるようなチャーシューもポイント。山為食堂ならではのこだわりを、ぜひ味わいたい。

住所：和歌山県和歌山市福町12
電話番号：073-422-9113
영업 시간: 11-17
休業日：日曜、祝日

海鮮にも注目！和歌山自慢の海産物には何がある？

和歌山市は、山と海と川に囲まれた自然豊かな土地。雑賀崎（さいかざき）・和歌浦（わかうら）・加太（かだ）という3つの漁港があり、様々な季節の魚介が水揚げされる。黒潮と瀬戸内海の海流の影響を受ける海域のため、水揚げされる魚は身が引き締まりおいしいのだそう。和歌山市の有名な特産物は加太の真鯛やタコ、足赤エビ、シラス、ヒラメなど。さらに、和歌山県内ではマグロ、タチウオ、クエのほか様々な魚介が水揚げ、養殖されているので、多彩な海鮮を堪能できる。

新鮮な魚介や海鮮料理を楽しみたいなら、和歌山中央卸売市場（わかやまちゅうおうおろしうりいちば）や黒潮市場（くろしおいちば）へ。食事だけでなく、海産物の購入もできる便利なスポットだ。また、市内には海鮮料理を提供している飲食店が多数あり迷うほど。お店が集まる市街地や、漁港近くの海岸エリアなどで、気になるお店を探してみよう。

海鮮料理が食べられるお店もチェック！

■구로시오 시장(쿠로시오이치바)

和歌山マリーナシティ内にある黒潮市場は、マグロを中心とした海鮮を楽しみ、味わうことができるテーマパークのような市場。生マグロの解体ショーは毎日開催され、切り分けられたマグロを購入したり、握り寿司や丼で味わうことができる。ほかにも、海の幸を提供するレストランや、浜焼きバーベキューコーナーもあり、多彩な海鮮料理を楽しむのにぴったりのスポットだ。

住所：和歌山県和歌山市毛見1527（和歌山マリーナシティ）
전화번호: 073-448-0008
営業時間：10～17時（季節により異なる）
休業日：無休（メンテナンスによる休業あり）

■味処 三八波（あじどころ みはなみ）

新鮮な海の幸と、厳選された地元食材を使用した和食処。食材へのこだわりは相当なもので、料理長が毎日雑賀崎漁港に買い付けに行くほど。獲れたて直送の魚介など、新鮮で安心安全な食材を提供している。メニューはお造りの盛り合わせや塩焼き、煮魚など、自慢の海鮮料理がずらり。ランチタイムの営業では、リーズナブルにおいしい魚介を食べられる。

住所：和歌山県和歌山市黒田2-1-25
電話番号：073-475-2949
営業時間：11時～14時30分（14時LO）、 17時～21時30分（21時LO）
휴무 일: 비정규 휴일

■大幸亭（だいこうてい）

和歌山市中央卸売市場（わかやましちゅうおうおろしうりいちば）総合食品センター（わかやままるしぇ）内にある食堂。マグロの卸売会社が運営しており、マグロのほかたくさんの鮮魚を使ったメニューが揃う。目玉は、その日一番おいしい鮮魚を使った海鮮丼。中でも特上の海鮮丼は、20種類以上の魚介が盛り付けられており迫力満点。和歌山の海の幸を堪能できるおすすめメニューだ。

住所：和歌山県和歌山市西浜1660-401（わかやままるしぇ内）
電話番号：090-5061-8611
営業時間：11時～13時30分LO、土・日曜、祝日は10時～
휴무일：수요일