온천의 힘으로 맛있는! Onsen Yudofu of Saga Hirakawaya ureshinoten.

아름다운 피부의 뜨거운 물로 알려진 Ureshino Onsen의 전문 요리. 두부 일뿐입니다! 온천 재료의 절묘한 균형은 두부를 녹이는 크림 같은 질감을 만듭니다. 온천에 몸을 담그고 부드러운 것은 인간 만이 아닙니다. 이번에는 오랫동안 설립 된 두부 상점에서 다루는 "Saga Hirakawaya Ureshinoten" 의 온천 유토 후를 소개하겠습니다.

오랫동안 설립 된 두부 상점은 레스토랑에서 Ureshino Onsen의 특산물을 처리 할 수 있습니다.

일본의 3 대 아름다운 피부 뜨거운 물 중 하나로 알려진 우레 시노 온천. 뜨거운 물은 혈청처럼 매끄럽고 김이 나는 피부는 부드럽고 부드럽습니다. "Saga Hiragawaya Ureshinoten" 는 온천 마을의 사진에 세워진 상점입니다. 70 년 넘게 주변에 있었던 마을의 두부 가게에서 운영하는이 레스토랑은 따뜻하고 차분한 일본 공간으로 오래된 개인 주택의 나무를 사용합니다.

실제로 사가현은 전국 최고의 대두 지역 중 하나입니다. "Saga Hirakawaya Ureshinoten" 는 주로 Saga 현의 "fuku yutaka" 를 사용하며 두껍고 약간 달콤하며 간장 맛이 강합니다. 콩을 밤새 물에 담그고 콩을 갈아서 두부의 성분으로 사용되는 두유를 짜냅니다. 두부의 질감은 수분의 양과 분쇄 방법의 거칠기로 인해 변화하는 것 같습니다.

특산물 두부는 말할 것도 없지만, 필수적으로 본 가게의 2 세대가 개발한 '온천 두부 조리용 물' 은 온천과 같은 성분이다. 오래 전까지 만해도 자연 온천수로 두부를 조리하면 현지인이나 관광객 등 제한된 수의 사람들 만 맛볼 수 있습니다. 그러나이 식수를 개발하면 이제 집에서 온천 두부를 즐길 수 있습니다.

이것은 한 종류의 식사 메뉴입니다!? 한 냄비에 4 도 맛있는 온천 수프 두부

식사 메뉴는 "Ureshino Onsen Yufu Tofu Set Meal" 의 한 유형입니다! 세트에는 온천 두부와 채소, 쌀, 오보로 두부와 화이트 소스가 포함되며 온천 두부와 쌀은 자유롭게 대체할 수 있다. 온천 수프 두부는 절묘한 균형으로 만들어 지므로 요리 할 때 너무 많이 녹지 않습니다.

먼저 테이블 위에 놓인 IH 스토브에 팬을 고열로 놓습니다. 처음에는 분명하지만 약 10 분 동안 끓이는 것은 이상합니다. 식수는 두유와 같은 흰 수프로 변하고 있습니다. 이것은 온천 성분이 두부의 단백질을 분해하여 수프에 녹이기 때문입니다. 화재가 시작될 때 두부가 무너질 까봐 걱정되지만 두부의 모서리가 제거되고 둥글게 될 때까지 기다리겠습니다.

온천 두부를 만드는 한 소스를 만드는 것을 잊지 마십시오. 약 3 스푼의 참깨를 갈아서 히라 카와 야 특별 참깨 소스를 넣으십시오. 다른 그릇에 원래 폰즈 식초를 대기 상태로 두십시오.

처음에는 아무것도 붙이지 않은 물린. 크림 같은 질감과 입안에 풍부한 콩이 퍼져있는 부드럽고 부드럽습니다. 가벼운 눈의 부드러운 질감도 저항 할 수 없습니다. 두부의 이미지를 느끼게하는 새로운 느낌에 놀랐습니다. 다음으로 참깨 소스와 함께. 두껍고 약간 달콤한 소스는 두부에 약간 얽혀 있습니다.

향기로운 폰즈와의 조합도 완벽합니다. 상쾌한 맛이 있습니다.

두부를 원하는만큼 즐기면 흐린 수프에 담긴 야채와 버섯을 두유 팬에 넣으십시오. 뜨거운 물이 흰색이되기 전에 야채를 넣으면 조심하십시오. 두부는 녹기 어려울 것입니다!

시메는 쌀에 던졌습니다. 쌀은 두부와 채소의 우마미와 함께 부드러운 수프를 빨아 들여 리조또와 같은 질감을줍니다. 부추와 참깨를 얹고 원한다면 폰즈 또는 참깨 소스를 입으십시오. 가게의 추천은 특별한 대시 간장입니다. 계란밥과 같은 풍부한 몸을 즐길 수 있습니다.

건강한 두유 소프트 크림 파르페를 잊지 마세요

두유 끈적 끈적한, 두유 소프트 서브 등 특산품 달콤한 메뉴도 마련된다. 가장 인기있는 "Hirakawaya Parfait" 은 세 가지 진미를 즐길 수있는 훌륭한 메뉴입니다. 두유와 전분으로 끈적 거리는 두유에 무거운 크림 대신 두유를 사용하여 두유 부드러운 아이스크림을 짜서 두 개의 층을 만듭니다. 또한 온천 두부와 흰계란가루를 섞어 만든 두부 시라타마를 얹고 검은 꿀과 키나코 가루로 마무리했다. 상쾌한 건강한 맛으로 먹습니다.

집에서 가게의 맛을 쉽게 재현 할 수있는 풍부한 기념품

가게 안에는 기념품 코너도 있습니다. 쇼케이스에는 넝마, 은빛, 면화와 같은 자랑스러운 두부가 많이 늘어서 있으며 어느 것을 선택할지 결정할 때입니다.

길을 잃으면 "온천 수프 두부" 로 650 엔을 선택하십시오! 온천 두부와 독점적 인 식수 인 참깨 소스를 1 인분으로 설정하고 집에서 가게의 맛을 자연스럽게 재현 할 수 있습니다. 또한, 상점의 식사 메뉴에없는 화이트 스톡이있는 폰즈 및 세트도 있습니다. 판매용 단일 품목도 있으므로 응용 프로그램에 따라 구입할 수 있습니다.

히라카와 야 파르페에서 사용되는 "두유 모치" 도 인기가 있습니다. 사가의 두부 문화 중 하나 인 "Ku Tofu" 의 생산 방법에서 영감을 얻은 끈적 끈적한 질감의 일본식 디저트입니다. 고전적인 검은 꿀 키나 가루 외에도 말차, 미타라시, 쓰부안의 네 가지 유형이 있습니다.

다케오온천의 탑문 앞에는 "다케오온센 혼텐" 도 있다. 족욕에 들어가면서 카페 메뉴를 즐길 수 있는 공간인 것 같아서 다케오에 가면 꼭 여행을 떠나야 한다.

◾️ Saga Hirakawaya Ureshinoten

주소: 사가현 우레 시노 시 우레 시노 정 1463
TEL:0954-43-1241
영업 시간: 9-18 (10-17)
폐쇄: 없음

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