보관함: 여행 포스트

「生産者の思いが届くように、料理と共にストーリーを伝えたい」と語るシェフ。料理はいずれも、素材を生かした優しい味わい。地元さいたま市産のバジリコを使った香り豊かなジェノヴェーゼや「第13回ナポリピッツァ職人世界選手権」で、6位に入賞したピッツァ職人が薪窯で焼くナポリピッツァも絶品。店内は青を基調としたスタイリッシュな空間。中央にあるワインタワーには約200種のストックがある。ソムリエとお気に入りの1本を見つけてみては。

緑に囲まれた、静かな住宅街で営業。常時50種類が揃う、多彩なパスタが自慢だ。夏期夏期には自家農園で無農薬栽培された、トマト、ナス、きゅうりなどの野菜が大活躍する。

彩の国さいたま芸術劇場にある、フランス料理ビストロやまの姉妹店。生地から作るナポリのピザがおすすめ。

さいたま新都心駅にほど近い54年目を迎えたアルピーノ村。大きなケヤキに囲まれた緑の空間。そこはレストランや洋菓子店、ギャラリーなどが集まるアルピーノ村。結婚式でも利用されるフランス料理店は、洗練された空間でありながら、木のぬくもりを感じほっとする店。料理は安心安全にこだわった厳選素材とシェフの技が融合した正統派フレンチ。フルーツを使って清涼感を出した前菜、温かく喉を優しく通るスープ、素材がもつ本来の味を活かし旨味が染み出すメインなど、食材の風味や調理法が計算されたコースは心地よい食後感を得られる。ここの料理を思い出の味にする客も多い。ランチコース5800円～。

カジュアルフレンチ＆石窯焼きピッツァ等、親しみ易い料理を用意。フレンチの季節のフルコースも人気。ヨーロッパの調度品が並ぶアールヌーボー調の明るい店内は、エレガントな雰囲気。

「シンプル＆ピュア」素材本来の味わいを活かした日本人に合うフランス料理。県内の農家から仕入れた野菜をはじめ、越谷産の米、岩槻産の卵など埼玉県産の食材に加え、店の創業地である神奈川県葉山から仕入れた相模湾の魚介や三浦野菜などを使っている。大宮の閑静な住宅街に位置し、緑豊かなガーデン内には教会も。技巧と工夫をこらした料理でもてなすレストランウェディングの会場としても評判。ランチコース3000円、ディナーコース8000円～。

築115年の蔵をそのまま利用し、家具も器もすべて作家ものの店。ランチはステーキ丼コース(A)1980円、(B)2640円。ビーフシチューコース(A)2970円、(B)3630円。土・日曜、祝日限定のディナーコースは、国産牛のカツレツコース5600円と和牛ステーキの美味しんぼコース8000円が加わり、絶妙なソースと共に楽しめる。

明治19年(1886)創業。街道を往来する馬方や行商人などの旅客相手に、農業の傍ら茅葺の小屋でささやかな掛茶屋を開いたことが始まりの老舗川魚料理店。国産の厳選した活鰻を職人が店内で捌き、串打ちしたものを素材に合わせ絶妙に焼き上げ、自慢のたれがしっとりと染みたご飯と味わう鰻重は誰もがうなる味わい。鰻重(梅)3600円～。明るい店内は、1階テーブル席 (50席・予約不要)、2階完全個室(要予約・6部屋・2～30名)があり幅広く利用できる。美味しさそのまま、非対面でいつでも購入できる鰻重の冷凍自動販売機もある。

재즈 라이브 카페 레스토랑. 구식 오무리스 800 엔, 나폴리 스파게티 800 엔이 인기가 있습니다. 나시 고렌 850 엔도 추천한다.

레스토랑은 Toribayashi 국수 가게에서 직접 운영합니다. 약간 두꺼운 크리스탈 색상의 우동은 단단한 질감과 부드러운 목을 자랑합니다. 인기 메뉴는 1190 엔에 메기 튀김을 곁들인 Tempura-zaru udon입니다. 창백한 메기 튀김은 현지 레스토랑 고유의 브랜드 쇼다 간장과 함께 먹습니다. 겨울에는 조슈 (Jooshu) 의 명물인 오키리코미 우돈 (Okirikomi udon) 도 있는데, 이 우동은 철솥에 담겨 있다. 또한 기념품을 위해 말린 국수를 판매합니다.