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아이즈 (Aizu) 의 가쓰돈 (katsudon) 에 대해 말하면, 밥에 소스에 담근 커틀릿을 넣는 스타일이 다양하지만, 마지막까지 원래의 오리지널 조림 소스 카츠돈 (loin) 1200 엔이 가장 인기가 있다. 후쿠시마의 케니 카미 미미 돼지 고기에서 허리로 만든 톤 카츠는 간장 대신 오리지널 소스로 끓여 계란으로 조림합니다. 1948 년 서양식 레스토랑 "Nakajima Shokudo" 를 설립 한 전임자가 만든 가쓰돈이며, 그 맛은 당시의 돼지 고기를 사용하고 자체 소스를 사용하여 부드럽고 놀랍도록 가볍습니다. 양배추 소스 그릇과 새우 튀김 그릇도 있습니다.

쓰루기 성의 미키보리를 따라있는 레스토랑. 차분한 민속예술 안쪽에서 봄에는 꽃을, 겨울에는 눈을 보며 식사를 즐길 수 있습니다. 계절에 따라 소스의 조미료를 바꾸는 소스 카츠 돈은 커틀릿의 크기에 따라 세 가지 유형입니다. 체리 (말고기) 밥그릇도 호평을 받는다. 또한 아이즈 특산품 튀김 만주 120 엔, 소바, 라면 등이 있다. 표준 단맛 외에도 사케, 두부, 검은 바닐라 등 15 가지 맛이 있습니다. 애완 동물 OK의 테라스 좌석도 있으므로 걷는 길에 휴식을 취하기에 완벽합니다.

Aizu의 고급 메밀 가루가 Kuichi (Natsu-no-hachi) soba에서 제공됩니다. 추천은 다카토 소바 (Takato soba) 로, 고대부터 아이즈에게 전해져 왔다. 그것은 무의 매운 매운 주스와 함께 먹으므로 더 상쾌하게 맛볼 수 있습니다. 2018 년 "Aizu no Tenzaru Soba" 는 전체 국수 협동 조합이 개최 한 "National Local Original Noodle Championship" 에서 6 위를 차지했습니다.

이모리 산 근처의 상점. 미나미아이즈 지역에서 재배한 메밀을 사용한다. 전날 Xuan soba를 갈아서 다음날 때리고 삶은 스탠드로 제공되는 신선한 소바 국수를 자랑합니다. 넥타이를 사용하지 않고 뜨거운 물과 물로 조리 한 10 개의 메밀 국수를 맛볼 수 있습니다. 두부 1540 엔을 곁들인 미니 가쓰돈과 zaru soba가 인기가 있습니다.

1970 년에 설립되었습니다. 49 번 국도를 따라 수제 메밀 상점. Aizu 토종 종을 맷돌로 검은 껍질과 함께 천천히 갈아서 만든 "ground-ground-grumi" 소바는 색이 어둡고 씹기 때문에 메밀 국수의 풍부한 향과 풍미를 가지고 있습니다. 가능한 한 적은 인연을 가진 하나의 소바 밖에서. 일본 전통 특산물인 니신, 수루메, 만주 템푸라 외에도 나가 템푸라도 인기가 있다. 우돈도 호평을 받고 어떤 사람들은 멀리서 먹으러 온다. 우돈은 끓는 시간이 길기 때문에 사전 전화 예약이 원활합니다.

이 가게는 Iifeng 산 기슭의 밀가루 만 사용하는 10 일간의 소바 소바로 유명합니다. 분쇄 밀가루만을 사용하여 깔끔하게 출시되는 소바는 질감이 강하고 목이 부드럽습니다. 인기는 볼륨이 가득한 Tenzaru soba는 1,400 엔, 부추와 오리의 향기가 돋보이는 Yannan soba는 1350 엔, Kamo 수프 soba는 1200 엔, Hanagori Miso soba 국수는 1050 엔입니다.

一番粉で打つ飯豊権現そば1650円、会津在来種の石臼挽き十割会津頑固そば1650円、福島県オリジナル品種会津のかおり1650円はいずれも限定のこだわりそば。その三種を盛り合せたこだわりそば三種盛りそば三昧1870円も好評。会津産・自家製粉のそばと、自社菜園で無農薬栽培した野菜など、食材にもこだわる。夜には地酒と会津の季節料理も味わえる(個室利用の場合は要予約)。

山都産のそばを香り用と食感用とに挽き分けて使用した九一そばは、やや細めで上品な味わい。炙った鴨肉入りのツユで食べる鴨ざるそば1270円や、鴨そばがき1500円がおすすめ。

地元の会津ラーメンファンが通う人気店。スープのダシはゲンコツ、鶏ガラ、カツオ節、あごだしを使った醤油味の正統派だ。平均単価750円。

こだわりは自家製の中太ちちじれ麺と、自家製チャーシュー、そして自慢のスープ。テレビで紹介されているカレー焼きそばや、牛乳を使用した牛乳ラーメンなど、他の店ではなかなか見られないメニューも豊富。国産のジューシーな豚肉を使ったトンカツを秘伝のソースにどっぷりと付けた会津名物のソースカツ丼も人気で、ヒレかロースを選べる。自家製チャーシューは大好評のため、土産用として販売もしている。