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大正8年(1919)建築の米沢織織元の邸宅を使用した料理店。江戸時代作庭という風情ある庭園を眺めながら、米沢牛・山懐料理が味わえる。看板料理は、厳選した最高級黒毛和牛の霜降りロースのみを使用したしゃぶ膳7000円(税別)。すき焼きは7000円(税別)。ランチは網焼き和風ステーキ、冷しゃぶサラダ、牛焼売など、いろいろな味が楽しめる昼の膳 牛づくし3800円(税別)が人気。個室と夜は要予約。

10代藩主・上杉鷹山がタンパク源に乏しい内陸米沢に鯉を取り寄せ、城の濠で育てたのが伝統の鯉料理の始まり。ここでは200年以上前の商人宿の古材を利用した店内で、定番の甘煮定食2200円をはじめ、鯉こくや鯉丼など各種味わえる。コース料理3850～6600円。割烹には生け簀を設置。落ち着いた座敷もある(夜は要予約)。

上杉神社南隣にある、上杉家14代藩主・茂憲[もちのり]公の別邸。鶴鳴館と称された入母屋造りの屋敷と庭園を公開(入館無料)。座敷では郷土料理2160円～や米沢牛のすきやき7560円～、しゃぶしゃぶ、ステーキが味わえる。個室利用は予約のみ。

精肉店直営ならではの品揃えと良質な米沢牛を提供する、米沢牛一頭買いの焼肉店。

古民家を移築した趣ある店内で、焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどを食べられる。米沢牛上カルビ1980円、すき焼き・しゃぶしゃぶ5200円～、ステーキのセット料金5700円～。その他ランチメニューもある。

創業昭和33年(1958)の羊肉専門店。羊職人歴40年の会長が率いる羊肉のプロフェッショナル軍団。1階の精肉店では、厳選したラム肉を販売している。2階のレストランでは、多彩な羊肉料理をはじめ、山形の食材、山形の地酒なども提供している。創業以来、親しまれている「義経焼」は年間30トン(15万人前)売れている米沢市民のソウルフード。

先代から受け継ぎ教えを崩さず守り抜いた、米沢市内唯一といわれる伝統の味噌ダレと、こだわりの炭火の力が米沢牛の最高の旨味を引き出す。口に広がる香ばしさを美酒とともに存分に楽しもう。土・日曜、祝日限定のランチも大好評で、牛ロース膳1800円から米沢牛特選厚切りロース膳5400円まで計11種類を常備している。

「隠れ蕎麦屋の里」とよばれ、いまや全国のそばファンをうならせる白鷹のそば処の一店。養蚕農家を一部改装して開かれた店内には囲炉裏もあり、なんともくつろげる雰囲気。会津・山都町産のそば粉を使ったつなぎなしの十割そばは、白く細めで上品。品書きはもりそば800円、おかわり600円。確実に食したいなら予約を。店主の実家は酒屋とあって、出羽桜等のおいしいお酒も揃う。

最上川沿いにさりげなく立つ民家を改装した手打ちそば店。そば粉は季節を通じて地元白鷹町内産を100％使用した十割そば。シイタケと昆布が効いたつゆとコシの強い麺の相性は抜群。もりそば700円、追加は500円。

つるつると喉ごしの良いむぎきりが好評。大根おろしが入った、あっさり味のおろしむぎきり850円、桜の花をイメージした紅天むぎきり950円。