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野菜カフェ＆トールペイント工房メープル
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情報提供：JTBパブリッシング
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令和5年(2023)6月に「野菜をよりおいしく！」をコンセプトにビュッフェからセットメニューにリニューアル。地元の季節の旬野菜ふんだんに盛り込んだオードブルとパスタや近郊農場から直接仕入れる豚肉などの5種から選ぶメインディッシュ、ドリンクのセットメニュー。ドリンクは高橋牧場ののむヨーグルト、コーヒー、紅茶が飲み放題。予約制のディナーではシェフが厳選した北海道の旬の素材をコース形式でじっくりと味わえる。窓一面に広がる羊蹄山の景観を眺めながら、ニセコの旬を楽しもう。
ニセコアンヌプリスキー場の一角にある手作りソーセージの工房。北海道産の豚肉を使った本場ドイツ仕込みの製法のソーセージは常に12種類以上が並ぶ。昼はレストランも営業、3種類のソーセージが付く焼きソーセージセット1650円が人気。
自慢の自家焙煎コーヒー500円や紅茶500円には羊蹄山の湧水を、料理には有機栽培の自家農園で育てた野菜も使用。おすすめは手間ひまをかけて作ったベーコンエッグカレー1200円。前オーナーから引継いだカレーを提供する。
昭和新山の入口近くに立ち、ドイツの木組みの建物をイメージした外観が目を引く。豚肉のビール煮が人気。スイスやドイツでのポテト料理「ロシュティ」や「ウィーン風牛ヒレ肉のカツレツ」など、常時20種類以上あるヨーロッパの輸入ビールと相性のよい料理が多数。
コクのあるスープと知床羅臼の海洋深層水を使った麺が自慢。カニのむき身をのせた、カニ味噌ラーメン890円、芋餅をのせた男爵ラーメン1100円が人気。
サロマの近海で水揚げされる新鮮な魚介類が食べられる。ボタンエビ、サクラマス、ホタテ、ホッキなど、15種ほどの旬の素材をてんこ盛りにした超ウルトラスペシャル生ちらし2750円がここの名物だ。サロマ湖で育った大粒のホタテは、ところ産ホタテ握り1850円で堪能を。厳選の旬の素材を使った握りは特上で3400円。その日のネタがなくなり次第閉店になるので、事前に電話確認をしたい。
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