香りの館、香りの湯、特産館、ガラス大温室、ハーブショップ、宿泊施設からなる複合施設。香りの館ではジェルキャンドル・香水・リース・お香など、香りの手作り体験ができる。美人の湯といわれる、淡路島いちのみや温泉の香りの湯では、夕日を眺めながらの入浴や露天風呂にてハーブ湯が楽しめる。天井より吊り下げられたフクシアやストレプトカーパスの花が咲くガラス大温室、名産の線香・お香を販売する特産館、人気のラベンダーソフトクリームが味わえるハーブショップなどもあり、1日中楽しむことができる。

パルシェ マルシェは、「朝一とれとれ、新鮮、安い」をモットーに朝採りトマトや淡路名産タマネギなど、畑からそのままやってきた野菜が安く買える産地直売所。作った人の話を聞きながら選べるのも魅力になって、開催日である毎週土・日曜には大勢の淡路島内外の人々が朝早くから訪れるスポット。午前中に売り切れてしまう物も出るほどの人気。

トマト作りの名人・新田氏がハウスで水耕栽培するトマトに、淡路産の玉ネギやニンニク、香辛料を加えて8時間ほど煮詰めて作り上げたケチャップが好評。トマト本来の風味や甘味が凝縮されていて、料理のベースやオムライスによく合う。トマトはももたろうという品種で完熟のものを使用。新田さんちのトマトケチャップ290g入り500円。バジル入りケチャップ290g入り600円。