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四季折々の味覚を多彩に取り揃えたランチ限定「三簾重」
日本料理は料理長の宮本が仕上げる四季折々の厳選した食材を活かした会席料理を提供
北側には東京スカイツリー(R)、南側には東京タワーや都心を望む景色が楽しめる
北側には東京スカイツリー(R)、南側には東京タワーや都心を望む景色が楽しめる
簾の特注窯で焼き上げた黒毛和牛をメインに、季節の食材を使用した炭火窯焼フレンチのコース料理を提供
簾の特注窯で焼き上げた黒毛和牛をメインに、季節の食材を使用した炭火窯焼フレンチのコース料理を提供
夜は地上100mからの夜景とともにバーテンダーが作りだすドリンクを楽しめる
施設情報は取材時点のデータです。
施設の都合などで内容が変更されている場合がございますので、予め最新情報をご確認の上おでかけください。
情報提供：JTBパブリッシング
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翻訳された内容は元の意味と異なる場合がありますので、ご理解の上ご利用ください。
本格的なフレンチをカジュアルに楽しめる隠れ家レストラン。フレンチ出身のオーナーシェフ西岡章夫がパンからデザートまでを一人で手掛けるアットホームなレストラン。山梨の自然農の野菜や旬の食材を使い、手間暇かけた料理に長年のファンも多く地元住民に愛されている。子ども連れや1人でも歓迎。貸し切りパーティーも気軽に。フランスで修業した7年間に、親方から言われたのは「アーティスト(芸術家)ではなく、アルティザン(職人)であれ」ということ。地中海を連想させる鮮やかなブルーの外壁が印象的なレストランだ。
大黒家といえば天丼。ごはんが見えないくらい大きく、どんぶりからはみ出た海老天丼が人気。明治20年(1887)創業の江戸前天ぷらの老舗として知られる。ゴマ油で揚げた天ぷらはカラッと揚がって風味もよく、あっさりとした後味。すぐそばに別館もある。海老天丼2400円。天丼2000円～。コース4000円～。
海外で日本料理を教えるという異色の経歴を持つ主人・佐藤重行氏。料理は極めて王道で、焼いたエビからとっただしで冬瓜を煮込んだ冬瓜えびそぼろや、合わせだしが香る銀あんをかけたかぶら蒸しなど、丁寧な仕込みとひと手間を惜しまない伝統的な京料理を供する。絶妙な火加減でピンク色に仕上げた合鴨ロースは絶品だ。
北海道産のそば粉を使った、香り高いそばで人気のそば店。とろろそば1300円、季節の素材が楽しめる天ざる1720円も好評だ。奥多摩ならではの川魚の塩焼きもおすすめ。建物には明治初期の農家が使われていて、風情ある座敷での食事は格別。
商業施設「GREEN SPRINGS」内にあるカフェで、昭和60年(1985)に山梨でオープンした「PAPER MOON」の2号店。ケーキとドリンクをテイクアウトでオーダーするとバスケット(要返却)に入れて提供してくれ、気軽にピクニック気分が味わえる。イートインも可能。カトラリーやアパレルの販売もしている。
自慢のとろろは混ぜ物を一切使用せずに、厳選した大和芋100％。そのとろろを使ったそばは、店主がこだわりぬいた自信作。うずら卵と混ぜると、さらに絶品。
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