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北海道産を中心に毎日厳選ネタを店内調理
汁物3品 道南南芽部産献上の昆布から出汁をとった自慢の一品
生本まぐろ三昧 希少な本鮪の三貫盛り
具だくさんオリジナル海鮮巻 函太ロール
施設情報は取材時点のデータです。
施設の都合などで内容が変更されている場合がございますので、予め最新情報をご確認の上おでかけください。
情報提供：JTBパブリッシング
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イカや魚介類など旬の海鮮がたっぷりのった、海鮮ちらし2400円がおすすめ。海鮮あんかけ焼きそば1000円もおすすめだ。
地産地消を徹底し、新鮮な食材にこだわりをもつ海鮮居酒屋。おすすめは鮮度が命の「活いか刺身」(要予約)。コリコリとした食感と口いっぱいに広がる甘みが魅力。生ほっけをさばいて作る「自家製ほっけ一夜干し」は肉厚でホクホク。入手困難な森町のひこま豚、北斗市小国牧場の黒毛和牛、北海道産ファームの蝦夷鹿肉などを使ったメニューも。料理長が自ら厳選した日本酒を多数用意。地酒、函館ワインをはじめさまざまなドリンクも。うまい肴にあううまい酒をたっぷり満喫できる。活イカ・毛蟹は要予約。
マスターが工夫を凝らした多彩な創作料理が味わえる。魚介、肉、野菜など食材は極力地元産を使い、特に函館近郊の北斗市産の和牛を使った黒毛和牛和風カルパッチョがおすすめ。100種を超える日本酒のストックも自慢で、グラス850円～。1人予算5000円～。
昭和新山の入口近くに立ち、ドイツの木組みの建物をイメージした外観が目を引く。豚肉のビール煮が人気。スイスやドイツでのポテト料理「ロシュティ」や「ウィーン風牛ヒレ肉のカツレツ」など、常時20種類以上あるヨーロッパの輸入ビールと相性のよい料理が多数。
コクのあるスープと知床羅臼の海洋深層水を使った麺が自慢。カニのむき身をのせた、カニ味噌ラーメン890円、芋餅をのせた男爵ラーメン1100円が人気。
サロマの近海で水揚げされる新鮮な魚介類が食べられる。ボタンエビ、サクラマス、ホタテ、ホッキなど、15種ほどの旬の素材をてんこ盛りにした超ウルトラスペシャル生ちらし2750円がここの名物だ。サロマ湖で育った大粒のホタテは、ところ産ホタテ握り1850円で堪能を。厳選の旬の素材を使った握りは特上で3400円。その日のネタがなくなり次第閉店になるので、事前に電話確認をしたい。
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