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鹿小屋定食
外観
南魚沼市B級グルメ きりざい丼
囲炉裏
施設情報は取材時点のデータです。
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情報提供：JTBパブリッシング
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米どころ・酒どころで知られる南魚沼市。「OHGIYA CAFE」は、かつて江戸と越後を結んで賑わった三国街道の旧塩沢宿にあるカフェ。雪国特有の雁木や趣のある商家が立ち並ぶ牧之通りに面しており、店内は太い梁がむき出しの天井や柱がみごとなウッディで温かみのある雰囲気。江戸時代から続く蔵元・青木酒造の直営で、鶴齢の雪室貯蔵のOHGIYAブレンドコーヒー、酒粕を使ったドリンク、国産小麦に塩沢産の米粉、酒米粉、豆乳をブレンドし、バターを使わずにサクッと焼き上げたヘルシーなワッフルは特におすすめだ。
魚野川[うおのがわ]は、その名のとおり四季を通じてさまざまな魚が獲れることで有名。獲れたての鮎を囲炉裏の炭火で焼く鮎の塩焼き2匹や、秘伝の鮎の甘露煮440円などが楽しめる。焼魚定食(あゆ)、焼魚定食(にじます)、あゆ定食、にじます定食など、定食は1210～3500円。
ネタは新潟佐渡のものが豊富。シャリは減農薬・減化学肥料栽培の良質なコシヒカリとコシイブキを、ちょうどよい粘りになるようブレンドしたもの。口に入れたときにシャリとネタが程よくほぐれるようにと、仕込みや握り方にも丁寧な仕事がされた寿司を味わえる。前日までの予約の1万1000円、1万4300円、1万7600円のコースのみ。
佐渡の相川・姫津港に水揚げされた、旬の魚を使った料理が味わえる。イカのワタ(内臓)とタマネギやピーマンなどの野菜を陶板で蒸し焼きにするゴロ焼き(2人前)2400円～は、地味噌とバターの風味が格別の一品。会席コース3500円～は要予約。
佐渡歴史伝説館内にあり、庭園の池の上にせり出すように立つ。佐渡沖でとれた新鮮な旬の魚を盛り合わせた刺身定食1760円。スケソウダラを佐渡味噌で仕立てた鍋料理の「沖汁定食」(1540円～)は、秋～春先がおすすめ(要予約)。予約なしの場合、11月中旬～4月上旬は休業。
新潟県の佐渡島にある、隠れ家的な存在のビストロ。食材は畑で丹精込めて育てたものや地魚をふんだんに使用。振る舞われる料理にベストマッチなワインが供される、こだわり抜いたディナーがクチコミで人気となった。メニューはおまかせコースのみ。
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