總持寺の精進料理

Info

のと鉄道穴水駅→北鉄奥能登バス門前行きで35分、終点下車、徒歩5分

のと里山海道穴水ICから20分

100台

Business Hours

10～14時(昼食のみ)

Cuisines Category

和食・日本料理

外観

精進料理(本膳)

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情報提供：JTBパブリッシング

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総持寺ご用達の豆腐と数量限定の手打ちそばの店。つなぎに豆乳を使った二八そばは、もり、かけ、ぶっかけがあり、各880円。十割そば950円、寄せ豆腐300円も人気。そばと小鉢3品がついたそば御膳1200円も好評。

昔ながらの門前そばを楽しむことが出来る定食処。門前そばのそば打ち体験もできる。

朝市で変わらず愛され続ける名店。ジャズが流れるレトロな雰囲気のリラックス空間で、自家焙煎のブレンドコーヒー450円を味わいながら店主との会話を楽しもう。

信州黒姫産の玄そばを毎朝自家製粉。上質素材と丁寧な仕事から生まれる香り高いそばが味わえる。天せいろ2000円、三色せいろ1650円もあり。

中宮地区の昔ながらの味を楽しめる炉端焼と喫茶の店。炉端焼の食材はほとんどが主人が山でとってくるもので、熊刺し1500円、熊串焼き800円、猪串焼き560円、天然の岩魚塩焼き650円(3～4日前までに要予約)など、ほかではなかなか味わえないものばかり。喫茶ではコーヒー400円や軽食も。

よもぎ草餅の天ぷらをそばの上にのせた、一揆そば1000円が味わえる。よもぎ草餅は地元の名物で、地元鳥越産のかぐら餅と、周辺の野山で摘んだヨモギを素材にした山里の素朴な味わい。一口食べるとヨモギの香りが口中に広がる。よもぎ草餅のみ持ち帰りができるが、毎朝売る分だけを作るため午前中で売り切れることも。