そば山背

Info

JR加賀温泉駅→CANBUS山まわり行きで13分、バス停：山代温泉総湯下車、徒歩1分

北陸道加賀ICから国道8号経由8km20分

Business Hours

11時30分～14時

Cuisines Category

そば・うどん

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情報提供：JTBパブリッシング

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和菓子職人の主人が作る甘味メニューが美味。北海道産大納言小豆を使用した餡は自家製で、甘さひかえめの優しい味わいが特徴。

森の中にあるカフェには、洋書の絵本が並ぶライブラリーや山中の土産品コーナーを併設。カフェメニューほか、ランチタイムにはコトコト煮込んだビーフシチューライスセット1650円が登場。

かまぼこと温泉玉子の「小出仙」が営む和風喫茶。かまぼこの材料で作る魚そうめん700円。2階には伝統工芸のギャラリーもある。

信州黒姫産の玄そばを毎朝自家製粉。上質素材と丁寧な仕事から生まれる香り高いそばが味わえる。天せいろ2000円、三色せいろ1650円もあり。

中宮地区の昔ながらの味を楽しめる炉端焼と喫茶の店。炉端焼の食材はほとんどが主人が山でとってくるもので、熊刺し1500円、熊串焼き800円、猪串焼き560円、天然の岩魚塩焼き650円(3～4日前までに要予約)など、ほかではなかなか味わえないものばかり。喫茶ではコーヒー400円や軽食も。

よもぎ草餅の天ぷらをそばの上にのせた、一揆そば1000円が味わえる。よもぎ草餅は地元の名物で、地元鳥越産のかぐら餅と、周辺の野山で摘んだヨモギを素材にした山里の素朴な味わい。一口食べるとヨモギの香りが口中に広がる。よもぎ草餅のみ持ち帰りができるが、毎朝売る分だけを作るため午前中で売り切れることも。