福そば本店

昼は名水手打そば「お清水」として、大野産そば粉・大野の名水・大野産コシヒカリにこだわったそば、丼メニューを提供。夜は、そば・丼以外の一品メニューが多彩に。フードメニュー100種類以上、ドリンクメニュー70種類以上を用意している。老若男女食べたいものがきっと見つかる。

越前大野の中心部に位置するはいから茶屋は、登録有形文化財指定の洋館。レトロを感じるカフェスタイルの店。この洋館は、平蔵・二階蔵から成るまちなか観光拠点施設「平成大野屋」の1つ。ランチタイムには福井名物ソースカツ丼(800円)、大野発祥の醤油カツどん(800円)、おろしそば(660円)などがある。市街のあちこちに湧水地がある越前大野自慢の名水コーヒー(400円)、季節限定の人気のバニラソフトクリームも味わい深い。

旬のものをその時期に食べてほしいと、地元でとれる食材の良さを引き出した料理が評判。会話が弾むような料理や空間を提供するのがシェフのモットーだ。