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三方五湖が育んだ奇跡の味、うなぎ重箱
福井県外ファンも多数という店は三方湖の畔に立つ
ガラス張りの店内からは三方湖を望む眺望が楽しめる
施設情報は取材時点のデータです。
施設の都合などで内容が変更されている場合がございますので、予め最新情報をご確認の上おでかけください。
情報提供：JTBパブリッシング
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創業明治21年(1888)、福井県若狭にあるうなぎ料理の老舗。「割きたて、焼きたて」がモットー。厳選された上質な青手のうなぎを関西風の直火焼きでじっくりと焼き上げ、皮はパリッ、身はふっくらホクホクとした食感が味わえる。天然うなぎは電話で確認が必要。
店の裏にある雲母[きら]山の伏流水で生かしておいたウナギが味わえる。備長炭を使って関西風に焼かれたウナギは、内はフワフワ、外側はカリッとした仕上がり。うな重4000円や、うな丼2300円がおすすめ。
葛本来の食感や粘りを感じて欲しいと、注文を受けてから作り始める葛スイーツが人気。透き通るような透明感や、もっちりと弾力のある食感は作りたてならではの魅力。おすすめは通年味わえる葛もち700円と葛きり1000円。また、冷凍サバを一切使わず、国産の生サバのみから仕込む自家製鯖寿しは店主のこだわりの逸品。1本3500円の人気商品だ。
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