FabCafe Hida

飛騨古川の田舎町に、切立イベリコ生ハムや北海道産ラクレットチーズ、厳選したワインに地酒やカクテル、飛騨の名産えごまを使ったオムレツや飛騨牛のほうば味噌焼きなどを提供するレパートリー豊富な洋風居酒屋。2階席にキッズルーム(要予約)もあるためファミリーでも楽しめる。

JR飛騨古川駅から程近い街中にある、築100余年の民家を利用したカフェ。照明を落としたシックな店内で味わうスペシャルティコーヒー430円は格別。表面はパリパリとして、中はフワッと柔らかな1日12個限定の自家製メロンパン220円や飛騨牛と地元産野菜をじっくり煮込んだ飛騨牛入りカレーライスもおすすめ。テラス席ではペットも一緒に楽しめる。

荒挽きのそば粉で打った、コシのある飛騨ざる蕎麦は960円～。ツユで味わう前に、まずはアンデス産の岩塩や本ワサビをつけて風味を楽しんで。予約不可。