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情報提供：JTBパブリッシング
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国産そば粉石臼粗挽き100％の十割そばを提供。ざるそば800円、蕎麦定食1100円。予約限定の海鮮バーベキュー4500円もあり、地元で水揚げされた魚、サザエを盛りだくさんで提供する。12月～5月末まではカキ小屋も営業している。
店独自でブレンドした小麦粉で作ったもちもちうどんに、上質の日高昆布を3年寝かせてとっただしで味わう。店名のネーミングは、うどんは手間をかけた手打ち風ゆえ品切れの場合もあるため。
旬の魚介を刺身や煮付けで味わえる漁師めし6000円。丹後の冬の味覚・松葉ガニのコース料理1万4000円や、カキの養殖で盛んな久美浜湾産のカキのコース料理7000円(カニは11～3月)など、冬限定の味覚も堪能できる。
日本ブリ三大漁場ともいわれる伊根湾を望む道の駅内のレストラン。冬場にここで水揚げされる寒ブリは、まるまると太って最高に脂がのっている状態。この寒ブリの旨味が最大限引き出される料理がブリしゃぶだ。
目前に爽快な海を一望する、奥丹後の静かな里にある一軒宿。宿泊の夕食はもちろん、日本海で揚がった魚介類や新鮮な食材を盛り込んだ昼食の料理にも定評がある宿で、特に冬のカニや脂ののった寒ブリ、フグなどの日帰り御昼食プランは大満足の内容。「名湯奥伊根温泉カニ三昧の御昼食プラン」では、ズワイガニ1.5ハイを使用するカニミニコース、「名湯奥伊根温泉ぶり三昧の御昼食プラン」では伊根ブリのしゃぶしゃぶ会席など。いずれも3日前までに要予約。じっくりとカニや寒ブリのおいしさを味わったら、入湯料400円で海の見える温泉露天風呂も楽しみたい。
橋立ベイホテルにあるレストラン。地元漁港から仕入れる魚介や、契約農家の有機栽培野菜、自家栽培ハーブなどで作る創作フレンチが楽しめる。ランチ1430円～、ディナー2310円～。
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