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地元で採れたそばの実を自家精粉し、一切のつなぎを使用せず仕立てた十割そばは極上の味わい
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情報提供：JTBパブリッシング
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日本屈指の高熱温泉、湯村温泉にある和風の趣あるレストラン。鮮やかな肉色で、やわらかく舌触りのまろやかな但馬牛を箸で食べられる。華麗な手さばきで焼き上げられる但馬牛のサーロインやヘレのステーキは芳醇の極み。ランチタイムは但馬牛楓定食サーロイン100g6820円～。ディナータイムは楓(サーロイン)コース100g7590円～がおすすめ。
標高350mの高原に広がる但馬牧場公園にある気軽なレストラン。予約しておけば但馬牛のステーキ1万5800円も味わえる。園内には但馬牛が放牧されており、但馬牛博物館もある。焼肉丼1500円、但馬牛の御重1800円。
湯村温泉の精肉店「但馬ビーフはまだ」の直営レストラン。但馬牛の飼育から販売まで行っているだけに、各部位の肉がお値打ち。焼肉は炭火で旨味逃さず。
「早い安い旨いがモットーの気取らない店だから、気軽に来ていただければ」と語るのは平田健太郎店主。おいしさの秘訣はずばり手作り。ラー油も自家製で、一味唐辛子4種、香辛料5種を油に加えて2時間半かけて沸かし、旨味と香りを閉じ込めているとか。四川麻婆豆腐と四川担々麺の2大看板は手間を惜しまぬ丁寧な仕事の賜物だ。
淡路島の大磯港そばにあり、フグやハモなど海鮮を中心に食べさせる和食処。おすすめは宝楽コース4600円～(2人以上で要予約)。その他にも単品など色々取り揃う。
城崎駅前にある、大正時代創業の老舗。カニ味噌軍艦巻き1個入りのかににぎり2000円、かに寿司(ちらし)1700円などのすしのほか、かに丼1500円など、香住から直接仕入れる、とろけるように甘いカニを使った料理が手ごろな値段で楽しめる。シーズン中には行列ができるほど人気。各種寿司はテイクアウトOK。
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