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多年の経験から最もおいしい調理と味付けで提供される多彩なタコ料理
多年の経験から最もおいしい調理と味付けで提供される多彩なタコ料理
ハモ腹身の刺身をはじめとするレパートリー豊富な料理。ボリューム満点だ
淡路島3年フグ(約1.5kg)1匹2人分
施設情報は取材時点のデータです。
施設の都合などで内容が変更されている場合がございますので、予め最新情報をご確認の上おでかけください。
情報提供：JTBパブリッシング
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翻訳された内容は元の意味と異なる場合がありますので、ご理解の上ご利用ください。
店主は北新地での修業経験を持つ一流の料理人。それだけに間違いなしの上品な味付けで淡路島のあらゆる漁港で仕入れた地魚が食べられる。お昼は2750円のひめ御膳、4400円のお寿司が多めの寿司懐石が人気。お昼の食事には全てコーヒーが付く。お子様ランチは1650円。夜は5000円からの懐石コース料理や、その日の仕入れで決まる単品の食事も可能。
約14mの高い吹き抜けがロマンチックな大正期の紡績工場を利用した赤レンガのレストラン。こちらで注目したいのは、淡路牛バラと特産の肉厚淡路玉葱をやわらかく煮込み、仕上げに極上ロースを贅沢に敷き詰めたお肉が2層の絶品牛丼。
由良漁港から仕入れた鮮魚や、シェフが農家に出向きひとつひとつ吟味した淡路島の野菜、果物を使ったイタリアンが楽しめる。昔から「御食国」と呼ばれるほど、淡路は四季を通して豊かな食材の宝庫。「少しでも魅力を伝えたい」というシェフに好みを伝えると、味や素材の細かい要望にも応えてくれるのも嬉しいところ。予約で個室利用すれば、12歳以下でも入店可能。
「早い安い旨いがモットーの気取らない店だから、気軽に来ていただければ」と語るのは平田健太郎店主。おいしさの秘訣はずばり手作り。ラー油も自家製で、一味唐辛子4種、香辛料5種を油に加えて2時間半かけて沸かし、旨味と香りを閉じ込めているとか。四川麻婆豆腐と四川担々麺の2大看板は手間を惜しまぬ丁寧な仕事の賜物だ。
淡路島の大磯港そばにあり、フグやハモなど海鮮を中心に食べさせる和食処。おすすめは宝楽コース4600円～(2人以上で要予約)。その他にも単品など色々取り揃う。
城崎駅前にある、大正時代創業の老舗。カニ味噌軍艦巻き1個入りのかににぎり2000円、かに寿司(ちらし)1700円などのすしのほか、かに丼1500円など、香住から直接仕入れる、とろけるように甘いカニを使った料理が手ごろな値段で楽しめる。シーズン中には行列ができるほど人気。各種寿司はテイクアウトOK。
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