葛屋 中井春風堂 吉野山「金峯山寺蔵王堂」の前にある葛屋。注文を受けてから店頭で実演調理を行い、吉野本葛のおいしさと美しさを目と舌で味わわせてくれる。メニューは吉野本葛もち、吉野本葛切りの2種各820円のみ。葛の透明感、なめらかさ、弾力を堪能するための賞味期限は10分間。できたてをすぐに食べてその食感と味わいを実感しよう。土産には吉野本葛湯や葛もち(黒みつ入り)がおすすめ。吉野葛と吉野本葛の味くらべや葛の話、葛切り作り体験などができる「葛会」は要予約。
西澤屋 春の桜で知られる吉野山の中千本エリアにある食事処。昔ながらの素朴な佇まいの店舗で、どことなくホッとする雰囲気が漂う。柿の葉すしが付くセットメニューが豊富。ざるそばと柿の葉すしセット1100円、柿の葉すし定食1000円、葛玉うどん900円。牛肉、鶏肉に地元の山菜や豆腐、野菜などたっぷりと入った具だくさんの吉野鍋は3200円(要予約)。
玄 そば通の間でも評判の店。各地から仕入れるそばを、主人が自ら石臼を手で挽き、つなぎ無しで丹念に手打ちしたそばはまさに極上。夜は通好みのそば懐石「蕎麦遊膳」(1万4520円。2名以上)を用意している。昼夜ともに要予約。昼は1320円~、夜は1万4520円~。夜は12席になる。
そば処行仙 道の駅十津川郷にある、手打ちそばの店。窓からは熊野川を望むことができ、細くてもコシのある二八そばを味わえる。ざるそば850円、なめこおろしそば1100円、かけそば850円、きのこそば1100円。