ソルポニエンテはスペイン語で夕陽。店内からは日本夕陽百選にも選ばれた美しい夕陽を眺めることができる。自然と調和した心地よい空間と、くつろぎの時間を。

店舗の入口脇に、神社のお祭りをイメージした提灯がズラリと並ぶやきとん屋。座敷にはちゃぶ台が置かれ、懐かしい雰囲気の中で食事を楽しめる。30名収容可能な座敷を備えており、宴会プランは各種用意。2時間飲み放題を組み合わせることもできる。コース内容、鍋、串、デザートなどは要望に応じてくれ、ゆっくり飲みたい場合には、飲み放題を3時間または無制限で楽しめるプランもある。自慢の炭火串焼は、無菌飼育の石見ポークの豚肉や、合成抗菌剤、抗生物質を使用せず、ハーブ入りの飼料で飼育された長州どりの鶏肉を使用している。

懐石を基本にしながらも、和・洋を問わない素材と技法を用いた新感覚の料理で、目と舌を楽しませる。お昼膳2500円(平日昼のみ)は、刺身・焼き物・蒸し物・揚げ物などのほか、デザートまで付くお得メニュー。瀬戸内御膳4000円、旬香懐石5000円～、粋人懐石1万円。すべて個室の掘りごたつとなっている客席からは周防灘が一望できる。満席になることが多いので早目に予約をした方がよい。