ビストロ甲丙”モルト・ボーノ”

使っているごまだしは、佐伯でとれたエソと、しっかり炒ったゴマをたっぷり使用し厳選少量生産している。ごまだしをうどんに普通にトッピングするごまだしうどん700円以外に、つけ麺風の食べ方なども提案。ごまだしうどん定食1100円(とり天付き1300円)なども。

世界中から厳選したJAS認定の豆や、限定販売の季節の豆を自家焙煎し販売。自慢のオリジナルブレンド(エモーション)は柔らかな香りが特徴。庭のバラは4月下旬～5月中旬が見ごろ。開花時期は年により異なるので事前に電話で確認するのがおすすめ。店内では、珈琲やケーキのほか、11時～14時30分の日替わりランチなど食事もできる。

フランス・イギリスの三ツ星レストランをはじめ、オランダ・ドイツの日本大使館で料理長を務めた経歴を誇るオーナーシェフの河野氏。出身地である佐伯の食材の魅力をもっと知ってもらいたいと、農家と二人三脚で作った野菜やフルーツなどを多用して、見目麗しいフレンチを創造。フルコース6000円(税別)～。