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情報提供：JTBパブリッシング
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安曇野の民話『八面大王』にちなんだモニュメントを見ながら、穂高温泉郷の湯を気軽に楽しむことができる足湯。源泉が高温のため、湯の滝で空気に触れさせることで適温に調整している。
北アルプス牧場で飼育されるホルスタインから搾ったノンホモ牛乳を使用したソフトクリーム390円が評判。ミルクそのものの風味が生かされている。ノンホモ低温殺菌牛乳900ミリリットル540円も好評。
天然酵母パンから菓子パン、調理パンまでズラリと並び、晴れた日にウッドデッキで味わうとおいしさも格別。9層にも重ねた生地をカリカリに焼き上げたクロワッサン183円は店主自慢の一品。ピッツァ1100円など軽食メニューも充実している。
ホテル敷地内には雲場池の水源となる「御膳水」が湧き出て、周囲をひんやりと心地よい冷気に包み込む。江戸時代から名水と知られるこの湧き水は、古くから大名や宮家の御膳に用いられ、明治天皇が昼食を取られた折にも供されたとか。周囲には木々に囲まれた小径もあり、クレソンや苔が生える水辺を散策すれば、マイナスイオンとせせらぎの音に心身が癒される。
川を堰き止めてつくられた人工池。以前は冬に真っ白な白鳥が訪れたことから、軽井沢を訪れた外国人たちに「スワンレイク」の愛称で親しまれていた。池の周囲には、モミジなどの林を縫って一周25分ほどの遊歩道があり、5月はショウブ、7～9月には水辺の植物と水鳥が観察できる絶好の散策コースとなっている。10月中旬頃からの紅葉もすばらしい。
自家製ジャムはまるごと果実を食べているような、ぜいたくな味わい。90g540円の他、大容量の280gまで用意。ジャムを隠し味に開発されたドレッシングも賞味する価値あり。美しい色合いとスタイリッシュな瓶が特徴。ナッツをふんだんに使った軽井沢タルト1個130円は、2022年で13年連続モンドセレクション金賞受賞の自慢の逸品。軽井沢白樺堂の定番商品。砕いたプリンと生クリームのハーモニーが絶妙なプリン生どら焼きは、1個346円。しっとりふわふわのケーキのような食感は、地元でも人気。
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