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情報提供：JTBパブリッシング
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混浴のヒバ千人風呂で知られる酸ヶ湯温泉旅館に併設するそばの店。そば粉100％でつなぎは使わず、八甲田山の湧き水で締めた風味抜群の酸ヶ湯そばが自慢。ワラビなどがたっぷり入った山菜そばや、酸ヶ湯の湯で作った温泉玉子入りの源泉卵そばなど、種類も豊富だ。
青森の民芸品が飾られた店内で、つなぎを使わない、そば粉を100％使用した津軽そば。八甲田で採れたワラビ、きのこを使った山菜そば。八甲田山のタケノコと陸奥湾のホタテを使用した竹の子汁。山の幸を使ったきのこ鍋1800円(9月末～)など旬の素材を使った料理が楽しめる。多人数時は予約が必要。民宿を併設していて、素泊り5500円～で泊まることができる。朝食は津軽名物とろろ飯1000円(要予約)。
医師の監修によって塩分とカロリーをおさえ、健康的でバランスのとれたランチを提供。
佐井港の津軽海峡文化館アルサス2階にある、生ウニ丼が名物の食事処。ランチタイムのみの営業で、地元産の素材を贅沢に使った丼物が安く食べられる。ウニ丼3500円は味噌汁とおかず・漬物付き(生ウニは時期により品切れの場合あり)。定食、ラーメン、カレーもある。店内からは津軽海峡の眺めが良く、天気がよければ函館も見える。
下風呂温泉街の中心にあり、生ウニと活イカが評判。ご飯にきざみ海苔を敷き、甘いウニをすき間なく盛った生ウニ丼、ウニ・アワビ丼、あわび丼、三色丼などがある。他にも焼魚定食、フライ定食、ラーメン各種。活イカ、活イカ定食は透き通り、やわらかい(活イカ・活イカ定食はイカの漁により提供できない場合がある)。
釣り上げたマグロが築地で高値で競り落とされた伝説のマグロ漁師、竹内薫氏が、満を持して開いた食事処。赤身、中トロ、大トロをまとめて味わえる3色マグロ刺身定食や3色マグロ丼各3960円で、その旨さを堪能しよう。ウニやアワビ、ホッケなどのメニューもある。日によってはマグロの解体を見ることができるので(7～11月)、そちらも楽しみだ。
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