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情報提供：JTBパブリッシング
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立ち寄り温泉を楽しんだ後、花山の自然豊かな環境で育ったイワナを使い、特製「木の芽味噌」で仕上げた「岩魚田楽焼」を味わえる。岩魚田楽焼きは注文してから生岩魚を焼き上げる。1日10本限定790円。
マタギの店主自ら山に入り、山菜やキノコなどの食材を調達。シーズンになれば熊や鹿なども狩りに行く。名物の熊そば1300円は熊の骨と内臓からスープをとった、体の芯から温まる一品。残ったスープにごはんを入れて雑炊風に楽しめる。夏期限定で冷やしくまそばもある。
濃くのある赤酢を使ったさっぱり味のシャリと、近海の四季折々の旬の魚貝類とのハーモニーが喜ばれている。特に本マグロ・穴子・光り物・その他一品物がおすすめで、親方こだわりの器と癒しの坪庭も彩りを添えている。
人気No.1は味噌らーめん1080円。動物系魚介系のWスープに、スパイス香る香味油で仕上げた一杯。また、人気上昇中の中華980円は、手揉み麺を使用。鶏出汁との相性がバツグン。塩990円は、全国の宮城エリアで選ばれるほどの奥深い貝出汁。麺は自家製で、それぞれのラーメンに合わせて作っている。
形は丸く、きつね色に焼かれたホワイト餃子が食べられる。その日に使う分だけ仕入れる野菜の多くは宮城県産。何層にも重ねて作る厚みのある生地は、焼くとカリカリ感とモチモチ感が味わえる手作り。豚肉・ニラ・玉葱など、11数種の素材がたっぷりと入って1人前8個520円～。
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