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けんちん温麺
店舗
木造工場での白石温麺の乾燥
9cmに仕上がった白石温麺
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情報提供：JTBパブリッシング
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創業100年を超える仙南随一の麺処。のどごしの良さを重視し、代々の伝統を引き継いだ手打ち技法とだしにこだわったそばとうどんのほか、白石名産のうーめん(温麺)が豊富にそろう。名物のカレーうーめん800円や、ガツン系の新作・にぼし肉そば850円などがおすすめ。
白石市商家資料館内にある奥州白石温麺協同組合の直営店。明治時代の豪商の屋敷を改装した趣のある造りのうーめん専門店だ。一押しは、醤油とゴマ、クルミの3種のタレで食べるうーめん三昧。ランチのセットメニューにもうーめんが付き、メニューも豊富なのでいろいろと楽しめる。
濃くのある赤酢を使ったさっぱり味のシャリと、近海の四季折々の旬の魚貝類とのハーモニーが喜ばれている。特に本マグロ・穴子・光り物・その他一品物がおすすめで、親方こだわりの器と癒しの坪庭も彩りを添えている。
人気No.1は味噌らーめん1080円。動物系魚介系のWスープに、スパイス香る香味油で仕上げた一杯。また、人気上昇中の中華980円は、手揉み麺を使用。鶏出汁との相性がバツグン。塩990円は、全国の宮城エリアで選ばれるほどの奥深い貝出汁。麺は自家製で、それぞれのラーメンに合わせて作っている。
形は丸く、きつね色に焼かれたホワイト餃子が食べられる。その日に使う分だけ仕入れる野菜の多くは宮城県産。何層にも重ねて作る厚みのある生地は、焼くとカリカリ感とモチモチ感が味わえる手作り。豚肉・ニラ・玉葱など、11数種の素材がたっぷりと入って1人前8個520円～。
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