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情報提供：JTBパブリッシング
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海外で日本料理を教えるという異色の経歴を持つ主人・佐藤重行氏。料理は極めて王道で、焼いたエビからとっただしで冬瓜を煮込んだ冬瓜えびそぼろや、合わせだしが香る銀あんをかけたかぶら蒸しなど、丁寧な仕込みとひと手間を惜しまない伝統的な京料理を供する。絶妙な火加減でピンク色に仕上げた合鴨ロースは絶品だ。
本格的なフレンチをカジュアルに楽しめる隠れ家レストラン。フレンチ出身のオーナーシェフ西岡章夫氏がパンからデザートまでを一人で手掛けるアットホームなレストラン。山梨の自然農の野菜や旬の食材を使い、手間暇かけた料理に長年のファンも多く地元住民に愛されている。子ども連れや1人でも歓迎。貸切パーティーも気軽に。フランスで修業した7年間に、親方から言われたのは「アーティスト(芸術家)ではなく、アルティザン(職人)であれ」ということ。地中海を連想させる鮮やかなブルーの外壁が印象的なレストランだ。
神楽坂の「大人の隠れ家」ダイニング。間接照明に包まれながらゆったりと食事を楽しめ、店内奥にある隠し扉の中には最大8名用の完全個室完備、大切な人とのデート・接待などに最適。料理はA5ランク牛肉や直送鮮魚、朝採れ野菜を使ったヨーロピアンミックス、自慢のイカ墨のパエリアは絶品。ワイン、ウイスキーも多数ある。
JR御嶽駅そばにある、大正4年(1915)創業の茅葺き屋根のそば処。北海道産を中心に国内産のそば粉を、山の水を使って打った香り高いそばが人気。昆布と薩摩の本鰹節でとるダシにもこだわりがあり、とろろそばや鴨汁蕎麦のほか、季節の素材が楽しめる天ざる蕎麦も好評だ。奥多摩ならではの川魚の塩焼きや山菜料理もおすすめ。建物は明治初期の農家が使われていて、風情ある座敷での食事は格別。
ウッディなアメリカンスタイルで、2階にはテラス席もあるカフェレストラン。ハワイアンのBGMが流れる店内は落ち着いた雰囲気。おすすめは、チョコ、ストロベリー、キウィなど7種類のソフトクリーム650円～。テイクアウトも可。食事は5種類のランチやハンバーグ8種、ポーク、チキン、ピラフやタコライス、ロコモコ、アメリカンワッフル、ハンバーガー、豊富な種類のパンなどが楽しめる。
乙千代ケ浜へ向かう、T字路にある食堂。昭和36年(1961)創業。アシタバの天ぷらが添えられた天ざる、なべ焼きうどんなどの定番メニューが揃う。店内には座敷席もあり、ゆっくりとくつろげる。
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