清流のそば処 祖谷美人

かずら橋近くにある琵琶の滝を望む食事処。地元産のソバの実を使う祖谷そばは、平家の落人たちの常食と伝わる郷土料理の1つ。つなぎをあまり使わず、太く短い麺が独特で、そば本来の風味があり素朴な味わい。山の湧水を使ったつゆもおいしい祖谷そば700円。店頭では、祖谷コンニャク・岩豆腐・ジャガイモを串に刺し山椒味噌を利かせて焼き上げる「でこまわし」と呼ばれるでんがく400円や鮎、アメゴの塩焼各600円なども販売。

秘境大歩危峡のほぼ真ん中、崖沿いにあるレストラン。窓際席では四季折々の吉野川の景観を眺めながら食事ができるのがうれしい。吉野川の幸がいっぱいの鮎定食がおすすめ。名物の祖谷そばもついていて、祖谷の味覚を一度に味わえる。大歩危峡は国指定の名勝・天然記念物にもなっている。大歩危遊覧船は大人1500円、小人750円。

祖谷地方で収穫されるそばは味と香りのよさで定評がある。この店は、山菜加工生産組合の営業。喉ごしをよくするため、ほんの少量の小麦粉をつなぎに使ったざるそば850円を出す。そば打ち体験(1人2500円、要予約)もできる。そばの実を炊いたそば米雑炊400円も祖谷の郷土料理の一つで、健康食としても人気がある。