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「イタリアンとフレンチの融合」をテーマとするレストラン。米沢牛を使用したメニューも多い。ランチコース3500円～は、前菜からデザートまでお得に楽しめる。メイン料理は選択式で、米沢牛のイチボ肉をトマトやタマネギなどの野菜と共に赤ワインで2週間煮込んだというソースが絶品の米沢牛イチボ肉の赤ワイン煮のほか、米沢牛イチボ肉グリルや米沢牛ハンバーグ、米沢牛角切肉のミートソースなど。ディナーはコース2500円～。

精肉直営店ならではの厳選された米沢牛を使用。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉と格付けだけにとらわれず目利きが選んだ確かな米沢牛が堪能できる。

地元のこだわり野菜を使用した野菜料理の店。ベジタリアン大歓迎。昼夜ともに予約制。ランチ1800～3000円、ディナー4000円～。

すきやきは3100円～(ご飯別)、ステーキは5500円と米沢牛メニューをリーズナブルに楽しめる良心的な価格設定がうれしい。

上杉城史苑内にあるレストラン。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ等の米沢牛料理を中心に、旬の素材を使った郷土料理も味わえる。季節メニューも充実し、いつでも米沢の味を楽しめる。

明治27年(1894)創業の老舗で、米沢の牛肉店の中では一番古くから営業している有名店。取り扱う牛肉は米沢牛100%にこだわっている。1階は精肉店、2階が食事処。おすすめは米沢牛・すき焼きコース4400円～。創業者から代々受け継がれてきた割下に地元の味噌を入れて作る秘伝のタレで味わうすき焼きは格別。しゃぶしゃぶや炭火網焼きのコース5500円～、ステーキ7700円～などもある。

牛鍋定食、元祖の店で戦後から続く伝統の味、甘辛い割下で薄切りの牛肉を煮る伝統的メニュー。肉のエキスで煮込まれた野菜も格別の旨さを発揮する。しっかり煮込んでも米沢牛はやわらかいので、火の通し加減はお好みで。米沢牛黄木直営レストランで、米沢牛鍋定食の他、バリエーション豊富な米沢牛定食を提供。地元の旬の食材や、郷土料理の店。

大正8年(1919)建築の米沢織織元の邸宅を使用した料理店。江戸時代作庭という風情ある庭園を眺めながら、米沢牛・山懐料理が味わえる。看板料理は、厳選した最高級黒毛和牛の霜降りロースのみを使用したしゃぶ膳7000円(税別)。すき焼きは7000円(税別)。ランチは網焼き和風ステーキ、冷しゃぶサラダ、牛焼売など、いろいろな味が楽しめる昼の膳 牛づくし3800円(税別)が人気。個室と夜は要予約。

10代藩主・上杉鷹山がタンパク源に乏しい内陸米沢に鯉を取り寄せ、城の濠で育てたのが伝統の鯉料理の始まり。ここでは200年以上前の商人宿の古材を利用した店内で、定番の甘煮定食2200円をはじめ、鯉こくや鯉丼など各種味わえる。コース料理3850～6600円。割烹には生け簀を設置。落ち着いた座敷もある(夜は要予約)。

上杉神社南隣にある、上杉家14代藩主・茂憲[もちのり]公の別邸。鶴鳴館と称された入母屋造りの屋敷と庭園を公開(入館無料)。座敷では郷土料理2160円～や米沢牛のすきやき7560円～、しゃぶしゃぶ、ステーキが味わえる。個室利用は予約のみ。