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昭和新山の入口近くに立ち、ドイツの木組みの建物をイメージした外観が目を引く。豚肉のビール煮が人気。スイスやドイツでのポテト料理「ロシュティ」や「ウィーン風牛ヒレ肉のカツレツ」など、常時20種類以上あるヨーロッパの輸入ビールと相性のよい料理が多数。

コクのあるスープと知床羅臼の海洋深層水を使った麺が自慢。カニのむき身をのせた、カニ味噌ラーメン890円、芋餅をのせた男爵ラーメン1100円が人気。

サロマの近海で水揚げされる新鮮な魚介類が食べられる。ボタンエビ、サクラマス、ホタテ、ホッキなど、15種ほどの旬の素材をてんこ盛りにした超ウルトラスペシャル生ちらし2750円がここの名物だ。サロマ湖で育った大粒のホタテは、ところ産ホタテ握り1850円で堪能を。厳選の旬の素材を使った握りは特上で3400円。その日のネタがなくなり次第閉店になるので、事前に電話確認をしたい。

地元でも人気のある寿司店。知床にぎり3190円。

釧路の繁華街にある寿司、活カニ、郷土料理の店で大正15年(1926)創業の老舗。地元で揚がる魚介を使った料理は遠来の客はもちろん、魚に目の肥えた地元客をもうならせている。おまかせ寿司は、通し・握り寿司・椀・季節のシャーベットで4730円。

旬の味覚が楽しめる寿司店。ツブ貝やボタンエビ、カニなど10貫が並ぶ特上3400円がおすすめ。赤潮で真ツブとウニが被害にあい、しばらくの間は要問合せ。

明治5年(1872)創業の老舗料理店。明治14年(1881)9月の明治天皇の北海道行幸では、宮崎旅館に同陛下の行幸を得た。初代重兵衛は小松宮様から「鯉あらい」を伝授。現在の三代目にも伝承され、その独特な調理方法と味を守っている。今でも鯉やうなぎがメニューの中心で、いずれも厳選した素材を使用している。山麓から湧き出る天然の冷水で洗う鯉あらいとうなぎのセットが人気。大沼特産のジュンサイも是非味わってみよう。北海道で一番最初にできた宵どころで、令和3年(2021)で創業150年になる。

札幌すすきののラーメン横丁にある老舗ラーメン店。麺は1日熟成し、スープは野菜と魚ダシを加え2時間煮込み、同じ時間ねかす。この工程を数回繰り返しコクと風味をいっそう引き出す。昭和49年(1974)創業当時から変わらない昔ながらのみそラーメン900円や常連客から根強い人気を誇る正油ラーメン900円がおすすめ。

本格薪窯で焼くナポリピッツァが自慢のイタリアン。イタリア直輸入の薪窯で、400℃で焼き上げるナポリピッツァは、10万枚以上のナポリピッツァを焼き上げてきたピッツァイオーロ(職人)が焼いているだけに、外はパリッと、中はモチッとした絶妙な食感。生地伸ばしのパフォーマンスや薪窯の炎が渦巻く光景も見られる。自家製生パスタやチーズフォンデュもおすすめ。120分飲み放題付きコースプランもあり、記念日、誕生日、送別会などのサプライズ企画にも対応。アコーディオン生演奏は金・土曜の19時より30分間。

店主が地元のうに漁師というだけあって、とれたての一切添加物のない生うにが一番人気。漁が解禁となる6～8月は美食を求めて、全国から客が大勢訪れる。口に入れるととろける甘味と磯の香りがなんともたまらない、まさに至福の極み。限定10食のスペシャル丼(予約不可)は、バフンウニ、ムラサキウニを2つ合わせて1つの丼で食べ比べができる。ほかにも前浜で獲れた具材での大漁丼3500円(税別)や、生ウニ丼3800円(税別)、刺身定食2000円(税別)なども人気(仕入れにより料金変動の場合あり)。