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八ケ岳山麓の名水と自然の恵みに出合った菓子職人が、昔ながらの製法でていねいにパイを折る高原のパイ工房。しっとりとしたパイ生地の中にシナモンの香りのリンゴがたっぷり入ったアップルパイ1080円～や山ぶどうパイ720円～など、おみやげにも最適。パンの家も隣接。

厳選した素材で作るパンとケーキの店。定番はシュークリーム210円。テラス席を備えたティールームが併設され、その場でケーキが食べられる。八ケ岳周辺の花豆を使った、花豆パン1本300円も好評。

木彫りなどフクロウをモチーフにしたクラフト作品が並ぶギャラリー。カウンター席もあるが、緑豊かな庭にあるデッキでのカフェタイムがおすすめ。葉取らず八ケ岳林檎アップルパイ550円などおいしいスイーツを自家焙煎コーヒーと一緒に楽しもう。

シルクロード文化に魅了された日本画家・故平山郁夫氏の私財にて設立された美術館。シルクロードの大作から平山夫妻が40年余をかけて収集した美術品まで、約1万点ものコレクションが順次公開される。企画展示室では平山郁夫の遺作の展示やアトリエを再現して展示している。館内にはカフェ「キャラバンサライ」、らくだ公園には実物大の焼物のらくだが3体あり、家族でも楽しめる。

1日8500tもの豊かな湧水量を誇る三分一湧水、八ケ岳南麓湧水群として「名水百選」にも数えられている。江戸時代に湧き水をめぐり麓の6つの村が争いをおこしたため、3方向に均等に水を分けたことに由来。分水池中央に置かれた三角柱の石は、先人の知恵のシンボルとして感動をあたえる。三分一湧水館では、湧水の仕組みなどわかりやすく解説。農産物直売所では地元産の野菜・加工品を提供し、そば処ではこの名水で育てた玄そばを石臼で挽き、心をこめて打った手打ちそばが楽しめる。

八ケ岳南麓湧水群の一つで、「日本名水百選」にも選定されている。戦国時代、下流にある3つの村では水争いが絶えなかったという。そこで分水池に三角の石柱を置き、平等に水を配分したことからこの名が付けられた。現在でも1日に8500トンもの清水が湧出し、農業用水として使われている。水温は年間を通じて約10度。夏はひんやりとして心地よい。

八ケ岳南麓にある「食と健康」がテーマの温泉施設。宿泊施設や体験工房、道の駅が併設。中庭からの陽光がいっぱいに差し込む浴室は、南欧をイメージした設計。1階にあるふるさと旬菜レストラン森樹は、地元の女性スタッフが作る地場産の素材を使った料理が好評。また、宿泊棟にある5階展望レストランでは、リーズナブルな本格派の広東料理が味わえる。

国産小麦や天然塩を使い、自家製酵母でじっくりと発酵させている。毎日食べても飽きない食事パンがメイン。オーガニックのドライフルーツ、ナッツ類、平飼卵などを使った焼き菓子もおすすめ。イギリスぱん680円、カンパーニュ680円～、バタール280円、カレーぱん225円、パウンドケーキ240円～など。

地元の農家さんたちの有機無農薬の野菜、オーガニックな調味料、おかしなどを販売する自然食品の店。多品種の野菜が毎日持ち込まれ、価格も生産者が決めていく。多くの野菜が並ぶのは6～10月。小淵沢のまちづくりの一環として立ち上がったショップで、地域交流と情報発信の場となっている。

南米やアフリカの新鮮なオーガニック豆を使用した自家焙煎コーヒー店。豆の販売が主だが、店内やテラスで淹れたてを味わうこともできる。全国でも数少ない「有機JAS認証」取得の珈琲専門店で、生豆はもちろん焙煎加工や品質管理のすべてにJAS有機技術基準に基づき認証を取得している。スペシャルティー豆および有機豆を扱う。ホットカップ680円～、珈琲豆は各銘柄により100g850円前後。Night Cafe 実施日もある。