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山梨県産小麦と自家培養酵母種を使用。卵・乳をはじめ、動物性の材料は一切使っていない。地元の野菜や果物を取り入れたパン作りを心がけている。

八ヶ岳南麓を走る八ヶ岳高原ライン沿い、自然豊かなロケーションにある道の駅。ホテルや日帰り温泉施設、体験工房などが揃った「スパティオ小淵沢」敷地内にある人気スポット。施設内には、季節の地元野菜や特産品が揃う農産物直売所や体に優しい素材を使ったパンが好評の「山のパン屋 桑の実」、栽培にこだわった旬の果物を使用したジャムが自慢の「ジャム工房 夢の木」などが。「延命そば処」ではそば打ち体験もでき、東京・広尾のイタリアンレストラン2号店「ブラッチェリーア・ロトンド小淵沢」では八ヶ岳のスローフードが味わえる。

道の駅こぶちさわ内。無農薬の国産素材にこだわり、10種類ほど揃う。全工程すべて手作業で無添加なので安心。スパイシーでピリ辛の濃厚トマトソースが大好評。

星野リゾートのリゾナーレ八ヶ岳は、ヨーロッパの街並みがコンセプトにした西洋型リゾート。スタイリッシュなデザインが心を捉えるリゾートホテルでありながら、大自然を思う存分享受するアクティビティプログラムが満載。「森の空中散歩」は4レベルとKIDSコースがあるアスレチック。その他ウォールクライミングや、乗馬、1～3歳の子どもと親子で体験できる「森の探検」、工芸のワークショップなどもある。大人だけでなく、子どもも一緒に楽しめるアクティビティが豊富に揃う。

中央自動車道小淵沢IC近くにあるチーズ工房を併設した店。試食はもちろん、チーズケーキとチーズの工房を見ることもできるので、納得して購入できる。ぶら下げて熟成させるチーズ「カチョカヴァロ」のインパクトも大。チーズケーキ(5号1600円、6号2100円)は、高原の新鮮な牛乳と卵を使ったスフレタイプで、風味豊かだ。喫茶も併設。

「平和」をテーマに開館。M.コシチェルニアクの『聖家族』(アウシュヴィッツ収容所で描いたエッチング)や、ケーテ・コルヴィッツ『ピエタ』(ブロンズ彫刻)などを常設で展示。ウィルコンやスタシスなどの絵本原画も収蔵している。年に数回、企画展やパイプオルガンを中心としたコンサートを開催。

1980年代のアメリカ美術を代表するアーティスト、キース・ヘリングのおよそ300点の作品のほか、記録写真や映像、生前に制作されたグッズなど700点以上の資料を収蔵。へリングの名を一躍世間に知らしめたサブウェイ・ドローイングから、カラフルな彫刻まで、多岐にわたる作品が展示される。ポップな色彩とシンプルなデザインの背後に込められた強いメッセージを読み解きながら、へリングの世界にふれてみよう。闇から希望、そして空へと導かれるように設計された建物もみどころ。

ほのぼのとした作風で多くのファンを持つ童話作家、東君平[ひがしくんぺい]の絵本や原画を展示。館内には氏が執筆活動をしていた部屋が再現され、毎日新聞で連載された『おはようどうわ』など、著作を自由に閲覧することができる。ショップで販売している君平グッズも人気で、絵本700円～など。可憐な花々に囲まれた庭先には、かわいらしいベンチなども設置。所要40分。

日本最初の絵本専門図書館、木の造形作家・松村太三郎と絵本作家・松村雅子が作り上げた絵本の世界。絵本原画展や絵本カフェもあり、絵本の読み聞かせや人形劇も定期的に行われる。アートショップではオリジナルな工房作品も販売している。

約300種類の植物の利用法や栽培法を研究している県立の植物園。園内の散策路では、薬用植物やハーブ、キノコなどが種類別に栽培されていて、散策を楽しみながら植物の特徴が学べる。園内にある山の幸展示館[やまのさちてんじかん]は、山の幸に関する情報がいっぱい詰まった展示館で、パネルなどを使い、植物について解説している。また、コンピューターやゲームを通じて野生のきのこや山菜などについても学べる。