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化学調味料などは一切使わず、素材そのものの味を生かした佃煮は秀逸。佃煮づくりに重要な職人の育成にも力を入れており、無添加を基本に、ごり佃煮やくるみ煮など金沢伝統の佃煮から最新技術を活用した惣菜やデザートまでおいしくヘルシーな商品作りに励んでいる。

店内には主人厳選の地酒720ミリリットル1500円～がずらり。菊姫、手取川、常きげん、天狗舞、宗玄、遊穂、加賀ノ月が人気だ。希少な季節の限定酒も揃えているので、まずはその季節のおすすめを尋ねてみよう。

石川県内34蔵の地酒を取り扱う。店内の地酒バーでは、飲み比べセット等のメニューを用意。自動試飲機もあるため、気軽に石川の地酒を楽しめる。

文久3年(1863)創業の茶舗で高品質の日本茶を扱う。一番人気の献上加賀棒茶は芳ばしい香りとすっきりした旨味でおすすめ。

加賀野菜に詳しい市場認定の野菜アドバイザーがいる青果店。加賀彩麺は加賀野菜を練り込んだ半生うどんで、加賀蓮根、金時草など6種。コシのあるそうめんに似た食感で塩味、または天然塩でも美味。

明治10年(1877)創業の味噌屋。味噌の製造と味噌漬けなどの加工食品を手がけている。おすすめは、白山麓の堅豆腐を和紙に包んで半年間漬け込んだとうふみそ漬80g622円。クリームチーズのようなねっとりと濃厚な風味で、温かいご飯や酒肴にぴったり。

日本最大級の体感型金箔総合ミュージアム箔巧館では、五感で楽しみながら金箔について遊びながら学ぶことができる。最新鋭のデジタルアートの他、職人の技を間近でみられる実演コーナーや、金箔体験、カフェもある。

JR金沢駅に直結した百番街にある、金箔の老舗・箔一のショップ。手頃に買える金箔のコスメやあぶらとり紙、お菓子のほか、大切な方への贈りものとして本格的な工芸品やお酒のギフトセットなどが揃う。

創業丈久2年(1862)の、加賀人形と郷土玩具を扱う老舗。熟練の職人が一つ一つ、丹誠込めてつくり上げる加賀人形は、武芸にいそしむ堂々とした姿をかたどりながらも、品のある雰囲気が漂う。紙や木といった自然素材の温もりも生かされている。加賀八幡起上り、郷土玩具なども販売。

藩政時代の面影を色濃く残す、長町武家屋敷にある九谷焼の窯元。文政5年(1822)、徳川11代将軍家斉の治世に九谷焼最初の商家として金沢で開業した。皿や壺から醤油さし、カップ＆ソーサー、ワイングラスまで多種多様な商品が揃う。