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六本木ヒルズの地下にある伝統とモダンをミックスしたインド料理の店。伝統的なものに都会的なエッセンスを加えてアレンジした料理は、本場のスパイスを使用した体にも優しい味わい。パリパリでジューシーな食感が絶妙なタンドリー料理をはじめ、各種カレーや特大サイズのナン、インド風炊き込みご飯のビリヤニなどが人気だ。各種コースメニューも用意している。ドリンクも豊富で世界各国のビールのほか、本格チャイやラッシーカクテルなど、インドらしいドリンクも揃う。アート作品が飾られた店内はラグジュアリーな雰囲気。テラス席ではペットと一緒に食事を楽しめる。

広東・上海料理をベースとした本格的な中国料理を提供。店主自らが厳選した季節の食材を使用して作る料理をコースで楽しめる。食材選びはもちろん、手間暇を惜しまずに仕込みを行って調理することを心がけているそう。伝統を守りつつ新しい感覚も取り入れながら作られた料理を落ち着いた店内で心ゆくまで堪能しよう。ランチ15000円(税別)、ディナー25000円(税別)。

メニューには北京ダックやフカヒレ、ツバメの巣など北京料理らしい贅沢な料理が並ぶ。修練を積んだ料理人が作る宮廷料理は華やかな盛りつけでありながら、日本人の舌に合うあっさりした味わいで、女性にも人気が高い。食べ慣れた常連客の間でシンプルな餃子の味が高く評価されているというのも、確かな技術の表れだろう。

西麻布で15年続く人気店。店主が「友人のキッチンに来たつもりでくつろいで欲しい」とデザインした空間は居心地抜群のカフェ仕様。フエ宮廷料理をアレンジしたまぜまぜごはん2000円は、ヘルシーかつハーブのパンチが美しい超逸品だ。

日本イタリアンの草分け、片岡護氏の料理の主役は、野菜と海の幸をふんだんに盛り込んだ贅沢なパスタ。肉・魚・野菜のバランス良い構成で、体にも美味しい。小皿料理中心でさまざまな料理が楽しめるのも魅力。

山形の契約農家から直送される有機野菜を使った本格イタリアン。オーナー知人のアーティストやデザイナーによる絵画や内装がお洒落。イベント時には、オリジナルラベルのシャンパンやイベントのサプライズ演出が可能。故郷を愛するオーナーの選ぶ野菜は山形県産。料理にも故郷への思いが感じられ、郷土料理の山形だしをソースにあしらった山形牛のステーキは、醤油と数種の香味野菜による味わいが上品な一品だ。山形県産のフレッシュな果物を使ったオリジナルカクテルが好評だ。

ラストオーダーは午前3時30分。夜10時以降はアラカルトも選べるが、客の多くはおまかせコースを目指してやってくる。それほどコース料理の内容が素晴らしい。たっぷりの前菜が終わるとパスタ2種類、そして肉が基本のメインへと続く。味もボリュームも満足必至。深夜でも本格イタリアンを堪能できる貴重な店だ。

店名は「イタリアワインの家」を意味する造語。旬の食材を最大限に引き出す料理をコンセプトに、約200種のワインを取り揃え、より気軽に料理とワインのマリアージュを楽しめる空間を提供する。コースでは、季節野菜のバーニャカウダやSTAUB社の鋳鉄製ココットを使った料理など、素材が秘めたる旨みや香りを堪能できる。

伊沢浩久シェフの料理は、一見シンプルでありながら見えない部分にじっくりと手が加えられているのが特長。自家製コンソメで仕立てるマリネやスルメイカの出汁をベースにしたヤリイカのパスタ、塊のまま焼くことで脂の旨みが際立つ仔牛のローストなど、味の根幹に手間暇をかけることで深みある旨みを演出している。

生江史伸シェフの料理は、食感から温度まで緻密に計算された一皿が評判。なかでもカブのスペシャリテは、口の中で水分がジュワッとほとばしり、パセリのソースと絡み合う。