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位于佐渡历史传说馆内，站在庭园的池塘上。佐渡冲捕获的新鲜时令鱼拼盘的生鱼片套餐1760日元。用佐渡味增制作的火锅料理 “冲汁套餐” (1540日元 ~)，推荐秋天 ~ 初春 (需要预约)。没有预约的情况下，11月中旬 ~ 4月上旬停业。
新潟县的佐渡岛上，有一家隐秘的比斯特罗。食材大量使用在田地里精心培育的农产品和当地鱼类。搭配所呈现的菜肴的最佳葡萄酒，经过精心挑选的晚餐因口碑而受到欢迎。菜单仅提供任意搭配的套餐。支付方式仅限现金。
厨师对酱汁制作的讲究使得当地鱼料理受到女性的喜爱。以黑色现代外观为标志前来光临吧。菜单包括午餐1250日元起、晚餐套餐1530日元起、晚餐套餐4400日元起。套餐需提前预约。
在日本海沿岸的城市·糸鱼川，可以享受到横滨中华街的美味。这家店提供从实惠的午餐菜单到中式套餐料理，使用当地的海鲜和山珍，提供日本人喜爱的正宗中餐。其中，食材宝库·糸鱼川独特的创意料理值得推荐，如满满甘虾高汤的“月德拉面”，以及用中式面条和日本海的鱿鱼制作的黑色炒面“糸鱼川黑炒面”等独特菜单。
以白身鱼为主，提供当地渔港捕捞的新鲜食材。为了调整米饭的粘性，米饭使用了两种米混合的越光米。还有地物任意握寿司3800日元等。除了寿司外，熟知鱼类烹饪方法的店主提供的时令佳肴每一道都味道丰富。最好提前预约。
每天送达的日本海新鲜鱼，契约农家的新鲜蔬菜，注重国产的牛肉、鸡肉，结合普罗旺斯风格和和风元素，打造出独特风格的店。甜点和冰沙使用信州中野的水果，可以享受四季各异的料理。价格为时价，仅供参考。毛蟹番茄酱意大利面3280日元，日本海产三种虾的番茄酱意大利面2600日元，年轻鸡肉和当地蔬菜自制香草烤香肠酱3600日元，雪下蔬菜沙拉JY风S1100日元起等。平均预算包括葡萄酒在内为7000至12000日元。建议预约。
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