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Cuisines类别
使用100% 的当地食材
和猪年糕和秋田生产者直送的比内地鸡串各种
地酒
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以米酒而闻名的南鱼沼市。“OHGIYA CAFE” 是位于曾经连接江户和越后而热闹非凡的三国街道旧盐泽旅馆的咖啡店。面对着雪国特有的大雁木和趣味商家林立的牧之街，店内露出粗梁的天花板和柱子，充满了美丽的伍迪和温暖的气氛。从江户时代开始的藏元 · 青木酒造的直营，鹤龄的雪室储藏的OHGIYA混合咖啡，使用酒糟的饮料，国产小麦和盐泽产的米粉，特别推荐将酒米粉、豆浆混合，不使用黄油直接烤制而成的健康华夫饼。
位于云洞庵附近的200年前的总榉树建造的古民家。有围炉里和小上升等，很舒服。菜单上可以品尝到朴素的手工乡村料理、用雪水冷却的荞麦面、牡蛎、香鱼、盐烤沙丁鱼等。其中，南鱼沼寿司产的自家米越光是绝品。也推荐使用自家米越光制作的南鱼沼市B级美食、乌冬面盖浇饭。
鱼野川正如其名，因四季都能捕到各种各样的鱼而闻名。可以享受用围炉里的炭火烤刚捕到的香鱼的2只盐烤、秘传香鱼的甘露煮440日元等。烤鱼套餐、烤鱼套餐、ayu套餐、渗出套餐等，套餐为1210 ~ 3500日元。
可以品尝到在佐渡的相川 · 姬津港卸货的使用时令鱼制作的料理。将乌贼的棉花 (内脏) 和洋葱和青椒等蔬菜用陶板蒸烤的戈罗烧 (2人份) 2400日元 ~ 地味增和黄油的风味特别的一种。会席套餐3500日元 ~ 需要预约。
位于佐渡历史传说馆内，站在庭园的池塘上。佐渡冲捕获的新鲜时令鱼拼盘的生鱼片套餐1760日元。用佐渡味增制作的火锅料理 “冲汁套餐” (1540日元 ~)，推荐秋天 ~ 初春 (需要预约)。没有预约的情况下，11月中旬 ~ 4月上旬停业。
位于新泻县佐渡岛的隐蔽存在的小酒馆。食材大量使用在田地精心培育的东西和地鱼。被招待的料理提供最适合的葡萄酒，不讲究的晚餐在口碑中很受欢迎。菜单只提供套餐。
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