归档： Travel Post

对手艺人精心制作的鳗鱼料理着迷，从远方来的客人也很多。在松软的鳗鱼身上，绝妙地缠绕着创业以来一边补充一边使用的甜味酱汁。蘑菇和白烧也值得一试。

为了让在下町工作的人满意，一直在做分量满分、味道浓郁的天妇罗盖浇饭。盖浇饭2300日元，罗2800日元，哈3300日元。因为没有系列店和分店，不来这里就不能品尝。

可以品尝到最高级烤肉的烤肉店。所有的菜单都配有米饭、汤、小碗的烤肉午餐很受欢迎。另外，追加费用也可以追加 “饮料吧套餐” 、 “自助餐套餐”。在 “自助餐套餐” 的沙拉吧里，排列着煎饼、炒年糕、加入松坂牛肉的玄特制咖喱等，70分钟内可以随便吃。

从江户时代的享和元年(1801) 开始的泥鳅料理专卖店。昭和39年(1964年) 重建的商人建造的建筑物，留下了创业当时的面貌，充满了风情。1楼是充满江户风情的客厅。推荐的喉咙锅是3000日元。用酒喝醉了的泥鳅做自己的准备后摆在浅的铁锅里。在炭火上，一边撒上小块，一边放满葱，喜欢七味花椒。除此之外，还有鲸鱼料理和冬季限定的第一锅。

庆应2年(1866) 创业。在难以保持鱼贝类新鲜度的时候，江户的工匠们设计了一个费事的江户前寿司。至今仍在继续守护着这样的古典技法。通过煮好、鲣鱼、醋、海带等，鱼的美味更加突出。

为了制作美味的寿司，倾注热情的店主的店。也拘泥于工具，使用适度地保持材料的水分的冰冷式冰箱以及桧木的材料箱。用炭火用大黑蒸锅煮米饭，用红醋和天然盐完成。极好的段子，工作也很优秀。鲣鱼的腌制是在煮好的酱油中加入鲣鱼节的鲣鱼中腌制20小时。令人吃惊的浓厚的美味扩散开来。

名产是乌贼的活造。正如店主所说 “既然自称是活鱼，果然新鲜度就是生命” 一样，从港口细心注意用专用运输车直送的乌贼，在水槽里活跃地游来游去，直到快要处理为止。其新鲜度，只要看到透明的身体就能看到盘子，一目了然。黄身酱油的清淡味道衬托出乌贼的甜味。

严选专注于产地和生产者的有机蔬菜，即使怀念也能品尝到新的味增汤的味增汤专卖店。除了味增汤之外，充满讲究的饭团也很受欢迎。2楼展示了世界级书法家武田双云的作品，可以欣赏艺术也是其魅力所在。

据说有 “一只鳗鱼，一只泥鳅” 这句话，滋养强壮效果越高。因为低脂肪、高蛋白、富含钙的上胶原蛋白也很多，所以对于女性来说是备受瞩目的食材。倒入以前的江户前的甜辣的比例炖煮是泥鳅锅的基本型。花了很长时间吐出泥巴的泥鳅整个使用的泥鳅锅1850日元，排骨的鳗鱼锅1950日元，将内脏和骨头拔出，用竹子煮成牛蒡，和鸡蛋一样的柳川锅是1950日元。在煮好的泥鳅上放上很多葱，浇上花椒和七味辣椒吃热腾腾的吧。我也想试试烤鳗鱼和炸鸡块等。

采用了拥有140年历史的关东和关西流两种独特制作方法的日式牛肉火锅。肉是合适的沙丁鱼肉。特制的配菜虽然甜，却没有滋味，与讲究的黑毛和牛的母牛的甜味相配。除了日式房间之外，还有西式房间和宴会厅，可用于各种用途。