彙整: Travel Post

正保元年(1644年),填埋隅田川河口建造的佃島是攝津國西成郡佃村 (現在的大坂市西淀川區) 是由從現在開始進入江戶的漁民舉辦的。 照片中的住吉神社是正保3年(1646年) 從該地區分社遷到現在地的神社。 是勉強避免了震災、戰爭災害的地區,現在還殘留著江戶風情的面貌。 可以說是佃島的代名詞的 「佃煮」 當時,作為漁民們進行捕魚時不會腐爛的副食物,將小魚鹹煮,作為保存食品被吃。 被命名為佃煮後,在江戶市中出售,其美味和名字在全國廣為人知。

在意大利各地的餐廳作為糕點師積累了經驗的老闆親自動手的意大利鄉土點心的專賣店。 筒狀的布料上裝滿了意大利乳清乾酪的西西里島的鄉土點心 「kannori」,作為托斯卡納地區的鄉土點心而誕生的油炸麵包一樣的點心 「bonboloni」,在其他地方很難見到的克雷莫納地區的鄉土點心 「土耳其克雷莫納」 等,種類繁多。

利用築地這個地位,銷售的不是鯛魚燒而是 「金槍魚燒」。 本金槍魚220日元,加入了香脆的麵團中恰到好處的甜味北海道產小豆粒餡,有在糯糯的布料里放入粒餡和杏的中肥240日元的2種。 另外,作為新菜單,酥脆的布料中加入了奶油的 「黃鰭金槍魚」 也登場了。

安政元年(1854)創業の丸山海苔店は、ミシュラン三ツ星寿司店をはじめ、関東のおよそ3000件の寿司店が贔屓にしている海苔の老舗。中でも、初摘み旬のり佐賀のはしりは、味、香り、歯切れ、色つやとともに、日本一と誉れ高く、平成22年度、三度目の農林水産大臣賞を受賞。ほかに、毎週土曜に、前日に焼いた焼きたてのりを店頭で販売するなど、業務用から家庭用、贈答品まで豊富に取り揃えている。また、お茶にもこだわっており、フランス・パリや、銀座歌舞伎座に喫茶スペースのある日本茶専門店をだすほど。

築地場外市場にある漬物専門店。べったら漬けから浅漬け、しば漬け、つぼ・大根漬け、キムチ、ニンニクなど、全国から厳選した漬けものが豊富に揃う。

かつてあった築地市場に隣接して、長く人々に親しまれて来た築地場外市場。豊洲に市場が移転した後も、食関連の専門店約460店が営業。晴海通りから波除通りにかけての一帯には、生鮮小売り店約60店が入る「築地魚河岸」をはじめ、鮮魚や青果、精肉、乾物類、調理用具・食器、各種飲食店など、多岐にわたる店舗が軒を並べ威勢のよい掛け声が飛び交っている。観光は、業務用の仕入れで賑わう早朝を除いた9～13時頃訪れるのがおすすめ。築地場外市場総合案内所「ぷらっと築地」に立ち寄れば地図やアドバイスをもらえる。

契約養鶏場から取り寄せた餌から吟味した鶏が産む卵と、代々伝わる秘伝のだしを使った玉子焼きの専門店。玉子焼きは甘めの味が特徴。築地限定の焼きたて玉子「焼き玉(100円)」は、その場で味わえる。

うすい生地に肉がたっぷり。食べ歩くのにちょうどいい大きさだ。セイロで蒸したアツアツと6個入り660円のおみやげ用がある。

主人が全国の明太子を食べ比べて選んだ北九州・味源と山口県・前田海産の明太子のみを扱う。どれも丸々として辛さの中に旨みがたっぷり。選りすぐりの明太子をどうぞ。本漬けの切子、100g590円がお得。

大正14年(1925)創業、昭和9年(1934)に築地に開店した水産加工食品販売店。上品な香りに仕上がる白味噌を使った西京漬やこうじ漬などの漬魚、バラエティ豊かな揚げかまぼこの製造・販売。おすすめは築地本店限定商品のもろこし揚1つ350円で、白身魚のすり身にトウモロコシをまぶして揚げたもの。外はカリッと中はふんわりの、串に刺して油で揚げた築地しゅうまい1本260円も美味。築地特大まぐろと玉ねぎのメンチカツ1つ270円は「サクッ、シャキ、フワ～」と3拍子で人気上昇中。