彙整: Travel Post

表參道於令和4年(2022)8月開業,是一家提出維甘 × 中華料理 × 藥膳這一新飲食類型的店。 菜單上,即使喝乾湯也沒有罪惡感的拉麵、蔬菜100% 的麻婆豆腐、連芯都暖和的藥膳茶等對身體有益的東西。

菜單是利用季節食材製作的免費套餐1萬7600日元 (按sa別) ~。 一定要登場的名產魚翅的姿態煮,用一周的時間將氣仙沼產的曬乾魚翅放回原處,用2小時煮。 考慮到這種細緻的採購,完全預約制也是可以接受的。

通過獨特的過濾器,用料理來表現日本里山豐富的飲食文化和里山文化。

環地中海料理餐廳就像度假酒店一樣,奢侈而豪華的空間擴展開來。 也準備了可以一邊眺望游泳池一邊度過的陽台座位。 推薦的是火腿和燴飯。 這是一家在對自己的獎勵和重要的人的紀念日里,一定要去的隱藏名店。

位於表參道南青山地區的住宅區,是一家隱居的餐廳。 可以享受像在塔希提島度假勝地一樣的非日常氛圍。 店內以泰國料理為中心提供亞洲創作料理。 使用了綠色木薯澱粉的「豬肉的木薯澱粉包」和濃厚的「綠色咖哩」,是特別愛好者多的受歡迎菜單。 調酒師產生的酒精菜單也很有魅力。

面向大人的古董空間是魅力所在。 在天鵝絨的沙發座位上優雅地,或者在單間風格的長椅區域和睦相處,可以配合心情度過。 店名中的 「棉花」 是指法語中的火鍋。 其特徵是密閉性高的沉重的蓋子和鑄件特有的熱傳導性好。 由於食材均勻地通過火,肉柔軟,蔬菜的美味被抽出。 想與葡萄酒一起享受根據日變化的採購,感到季節和新鮮度的飯菜。

在倫敦的索霍地區很受歡迎的意大利餐廳 & 熟食店 「莉娜商店」 的英國外第一家旗艦店。 有陽台座位的感覺的店鋪並設了開放式劇場型的廚房和意大利面工作室,除了提供使用手工製作的新鮮意大利面的料理之外,備有飲料和前菜等只有意大利才有的料理。 在並設的熟食店,有意大利麵、醬汁、多爾切等意大利食品豐富的銷售。

從 「想製作位於意大利的洗練的名單」 的老闆山崎的想法出發,於昭和61年(1986) 開店。 可以品嚐到季節的食材,充分發揮其素材的優點的料理。 店內統一了現代、有氣質的日用品,隔著窗戶看到的行道樹的綠色很舒服,透過窗戶射入漏樹的日子。 夜晚,平靜的照明包圍著室內,洋溢著濕潤的大人的氣氛。

在羅馬繼續保持傳統的有名的里斯托蘭特的青山店。 本店傳統的味道和該店獨有的華麗料理融合在一起。 把當天到貨的推薦食材用麵包車拿到座位上,整條魚料理在客人面前分類等,為了不僅僅是料理,也能享受氣氛和對話,要注意細緻的服務。 菜單有濃縮蔬菜美味的特製礦物質吸管、使用築地直送的鮮魚製作的魚料理、和牛的炭火烤等,準備了豐富的以創業當時繼承下來的烹調法為基礎的東西。 為了結束用餐,也推薦糕點師特製的多爾切。 課程也豐富多彩地準備。 店內擺放著和羅馬總店一樣的日用品,意大利工匠在牆上畫的壁畫給人留下了深刻的印象。

代表東京的名店,被冠以店名的料理 · 阿克帕扎,是日高良實廚師料理的原點。 充分利用食材的味道的力量和簡單性,是廚師親手製作的所有料理的根本。 因此,每天早上都能收到的鮮魚自不必說,對山形的千日和牛、有機蔬菜、無農藥蔬菜等個性突出的素材的執著也是非同尋常的。