彙整: Travel Post

昭和56年(1981) 創業。 提供用石窯烤的披薩和用繼承下來的食譜製作的意大利料理的店。 與爐火對話,工匠一邊分別使用柴火一邊烤的羅馬披薩,是由簡單的素材組合而成的薄的克里斯皮類型的披薩,使用意大利產的粉由麵團製成。 約30種種類豐富,根據季節定期更新菜單。 另外還推薦大約有20種的意大利面。 根據料理也準備了豐富多彩的葡萄酒。 店內的古董風格的家具都是從意大利寄來的,演出了像在羅馬一樣的空間。

提供以意大利為基礎的各種料理的餐廳。 在這裡,可以享受近年來在海外也成為話題的、在桌子上完成甜點的 「F.O.Y.T」。 是想在紀念日等一定要體驗的特別的一件。

廚師在當地遇到的味道,創造性地再構築的料理是基本。 每月更換的白天8盤晚上10盤的構成,充滿了驚訝,不由得忘記了時間。 配合各種料理的意大利天然葡萄酒使料理更加深化,演出留在記憶中的時間。

昭和19年(1944) 創業,是日本意大利的先驅者,至今仍持續閃耀的正統派意大利。 現在第2代賈科莫,第3代安東尼奧也持續守護著各種傳統料理。 前菜、意大利麵、肉類料理自不必說,連披薩、甜點、咖啡都有很多粉絲。 其中最受歡迎的是 「PizzaAntonioSpecial」。 精心製作的安東尼奧獨特的皮扎雖然很軟,但很脆。 高天花板上溫暖的牆壁和家具,陶土地板。 充滿度假村氛圍的餐廳也很舒適。

從青山大街進入一步的幽靜之地佇立的餐廳。 店內有很多香檳的曲線,料理包括amuse、前菜、主菜、甜點,大量使用鵝肝、松露、魚子醬等奢侈食材,精心製作的精品。 徹底追求料理本質的法國名手柳館功廚師的獨創品味閃耀著光芒。 人氣菜單中的 「溫泉蛋和龍蝦、帆立貝海膽魚子醬的清湯果凍」 是將3種雞蛋的味道用清湯果凍總結而成的意味深長的一道菜。

充滿了快樂和驚喜的9 · 10品6600日元的任意1套餐法式。 簡單而現代的一盤一盤,無論哪個都很重視最大限度地發揮素材個性的表現力和古典的料理方法,充分享受製作現代精緻料理的廚師兼子先生的自由感性。 想享受充滿美味驚喜的快樂時光。

店名的 「prevenance」 在法語中是 「用心」 的意思。 想簡單地傳達大地和海的恩惠,自然有的強有力的生命力,這樣的老闆廚師 · 靜井弘貴先生。 用法國菜表現日本優秀食材的魅力,在簡單和纖細的深處,感受到強烈的野性味道的料理,這道菜就像從田地裡直接送來的一樣,散發著泥土香味,最大限度地發揮了每個季節都能品嘗到的食材的魅力。 午餐5280日元 (僅限平日),7150日元,1萬1000日元。 晚餐1萬4300日元 (按薩別),1萬9800日元 (按薩別)。

鱈魚蟹、龍蝦、魚子醬、鮑魚、雲丹、生牡蠣、天使蝦。 作為集團公司的高級魚貝貿易商社直接進口的各種豪華海鮮,以活用素材的形式做成法式的盤子。 將豪華海鮮和講究的時令蔬菜混合而成的料理,是與古董的法國料理劃清界限的對身體也很溫柔的新法式料理。

從 「BY THE KITCHEN」 的理念出發,以法國料理為基礎,不拘泥於種類,提供充滿獨創性的KIHACHI流料理。 用適合那個素材的烹調法完成應時的素材的料理,色彩也豐富。 1樓以 「總是想吃的Chef's Dish & Sweets」 為理念,將包含了廚師想法的沙拉、意大利麵、甜點,可以和香味豐富的咖啡和葡萄酒一起休閒地享受。 2樓以 「珍貴的日子Chef's Specialite」 為理念,可以享受用 「應時的食材 × 廚師的技能」 產生的特別之處。

從早晨到晚餐不拘泥於種類提供應時料理的全日餐廳。 與全國60多個農民簽約,每天都能收到新鮮、狀態最好的素材。 因為廚師根據食材來考慮烹調法,所以每天菜單都會發生變化,這是一種樂趣。 店內還設有酒窖和藍莓,是喜歡喝酒的地方。 此外,相鄰的甜甜圈和冰淇淋店還出售手工製作的甜點,是一家無論在什麼場合都能享受的餐廳。