归档： Travel Post

鳕鱼蟹、龙虾、鱼子酱、鲍鱼、云丹、生牡蛎、天使虾。作为集团公司的高级鱼贝贸易商社直接进口的各种豪华海鲜，以活用素材的形式做成法式的盘子。将豪华海鲜和讲究的时令蔬菜混合而成的料理，是与古董的法国料理划清界限的对身体也很温柔的新法式料理。

从 “BY THE KITCHEN” 的理念出发，以法国料理为基础，不拘泥于种类，提供充满独创性的KIHACHI流料理。用适合那个素材的烹调法完成应时的素材的料理，色彩也丰富。1楼以 “总是想吃的Chef's Dish & Sweets” 为理念，将包含了厨师想法的沙拉、意大利面、甜点，可以和香味丰富的咖啡和葡萄酒一起休闲地享受。2楼以 “珍贵的日子Chef's Specialite” 为理念，可以享受用 “应时的食材 × 厨师的技能” 产生的特别之处。

从早晨到晚餐不拘泥于种类提供应时料理的全日餐厅。与全国60多个农民签约，每天都能收到新鲜、状态最好的素材。因为厨师根据食材来考虑烹调法，所以每天菜单都会发生变化，这是一种乐趣。店内还设有酒窖和蓝莓，是喜欢喝酒的地方。此外，相邻的甜甜圈和冰淇淋店还出售手工制作的甜点，是一家无论在什么场合都能享受的餐厅。

令和5年(2023)2月，在表参道开业的DEK [德克] 青山，是迎来创业100周年的青果批发的船昌亲手经营的餐厅。1楼是可以轻松享受单点菜单的 “DEK KITCHEN [甲板厨房]”，2楼是提供套餐料理和下午茶的 “DEK DINING [DEK DINING]” 的2层构成。两者都可以充分品尝到以买家确实的鉴赏力选拔出来的应时国产水果和蔬菜。

“The string表参道” 的2楼。在眺望表参道的榉树并木的NY风格的店内，可以享受早午餐、甜点等。排列着糕点师傅引以为豪的甜点的下午茶很受欢迎。也有单间计划。店名 “by the green” 中包含了 “希望能在表参道的榉树并木旁边度过大人的优质时间” 的想法。在展示四季应时的表情的榉树并木旁边享受擅长使用发酵、成熟的菜单制作的厨师的精品吧。

享受九州方言飞来飞去的乡土料理的餐厅。其中推荐的是新鲜度超群的鸡刺。有嚼劲和甜味，在秘传的佐料上享受。90% 的饮料是白薯烧酒。地鸡和薯烧酒的相容性产生了幸福的时刻。

专注于使用冲绳直送的素材的冲绳料理店。推荐苦瓜炒饭、多汁、柔软、肉厚的拉夫特、萨特安达基、红薯冰淇淋等。在店里手工制作的荞麦荞麦也是引以为豪的精品，滑溜溜的喉咙是其魅力所在。店内除了桌子座位和柜台座位外，还备有阳台座位。

伫立在南青山幽静之地的 “烤肉青山外苑”，以严格挑选的A5等级的黑毛和牛为主，生拌牛肉和牛肉刺身，和牛的握寿司等美味的生食菜单的魅力也是为了大人的餐厅。在雅致的内部装饰的店内宽敞舒适地设置座位，从少人数最多18人会一起的单间也完备。希望可以成对享受的坪庭的吧台座位和带阳台的单间餐桌座位等，只有两个人的私人用餐，到 “肿胀之日” 的聚餐和商务接待，可以在各种各样的场景中使用。

位于外苑前的米其林二星级江户前寿司店。使用新鲜鱼贝类制作的饭团和松鼠是特别美味的江户前寿司。

在全部30个座位的小店里，店主为所有客人提供尽心服务的和食店。根据制作、烤鱼、煮付等要求烹调新鲜的鲜鱼。其中煮的是甜味和淡味等，根据客人的喜好下单后一个一个快速完成的引以为豪的一道菜。也有原创的下酒菜菜单，推荐合同农家产地直送的 “生蔬菜拼盘” 和使用了茨城的名牌猪的 “极上美明猪的炸鸡” 等。也经营附有无限畅饮的套餐。隔着柜台排列的全国日本酒和烧酒有30种以上。店内备有1个单间。