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自家源泉を開湯した山代温泉の名旅館「ゆのくに天祥」でも、日帰り入浴が可能だ。温泉ゾーンでは趣向を凝らしたさまざまな湯船を楽しむことができ、温泉リゾート気分を満喫できる。1階の滝見の湯屋の露天かめ風呂、九谷の湯処の露天五右衛門風呂は源泉かけ流し。それ以外は殺菌消毒のため、加温循環している。

山代温泉の共同浴場。伝統的民家を思わせる赤瓦に杉張りの外壁、旧旅館の観音開きの門。毎日総入替えの加水なしの100％源泉で温度の異なる浴槽が1槽ずつある。浴室は地元陶芸作家の九谷焼・手書き絵タイルがシャワーの仕切りに貼られていて、吹き抜けの天井の大きな天窓と、地元の石貼りで明るい湯船の横には庭もある。

加賀山代温泉の総湯(共同浴場)のひとつが「加賀山代温泉 古総湯」。温泉街の中心地である湯の曲輪[ゆのがわ]に、明治時代の総湯を復元したもので、瓦葺きと柿葺きの屋根を持つ2階建ての外観が印象的。浴室は、拭き漆の壁に、当時と同じ絵柄の九谷焼タイルの床、色鮮やかなステンドグラスの光が湯船に映り込み、レトロ感満点。カラン・シャワーなどの設備はなく、掛け湯をして入る昔ながらの入浴法で、源泉かけ流しの肌にやさしい温泉を楽しみたい。2階休憩室からの温泉街の眺望もおすすめだ。

毎月2回開かれる「はづちを楽堂」の名物朝市。地元農家の朝どれ野菜や手作り惣菜がお値打ち価格で買える。売り切れ必至、お早めに。

江戸時代末期から続く六方焼で有名。小麦粉に玉子や蜂蜜、上白糖などを加えてよく練った生地に、こし餡を包み込んで焼き上げている。ひとつひとつ手作りしていて、こんがりきつね色が食欲を誘う。1個120円。事前に予約した方が確実だ。

文政2年(1819)の創業以来、山代で羊羹を作り続けている。上質な白ざらめと寒天を溶かしたところに北海道産の小豆で作った生餡を加え煉り上げた羊羹は、小豆の美しい色合いと艶やかな表情が引き立つ。舌触りは滑らかで想像以上にあっさりと食べられる。大聖寺十万石の御用菓子商だったころからの定番の煉羊羹、他にもくるみ羊羹、抹茶羊羹、白羊羹と、さまざまな味がある。1本378円～。

地元の人や観光客に親しまれている手づくり和菓子店。饅頭、きんつば、練り菓子をはじめ、多彩な商品が揃う。山代温泉の源泉と沖縄黒糖を配合したやましろ温泉まんじゅうと、大粒の栗を丸ごと1個入れた栗っ子が看板商品だ。

窯元九谷美陶園の工房に併設の店舗、ショールーム。モダンな日常使いの器を毎日の食卓に、使い易い温もりのある器を何時までも愛用できるようにと手描きで作っている。和洋どちらのコーディネートも、多用に愉しんで使うことができる。庭に囲まれたショールームには約300種類の器をセッティングしている。高級な記念品、引き出物、法要の進物としても喜ばれている。皇太子殿下がお求めになった金襴手等を始めこの地方の古九谷や吉田屋手、中国の明時代の古染付や古赤絵、更に魯山人の写しなどの基本を大切にした器も色々と作っている。

山代温泉の老舗宿「あらや滔々庵」の直営店。「宿で使っている器がほしい」という要望からオープンし、地元作家による九谷焼、山中漆器を揃える。明治時代の土蔵を改装したという建物はモダンな雰囲気。

九谷焼の若手作家の作品を販売し、制作の様子も見学できる。好みの器を選んでの絵付け体験は所要約1時間30分。