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음식 카테고리
飛騨の恵みを感じる季節のメニュー
외관
카와세 카즈
카페 공간 (일본식 방)
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특산물 '찜초밥'을 맛보기 위해 많은 사람들이 찾는 전통 가게. 찜초밥은 찜통에 초밥을 올리고 그 위에 비법 덴부, 표고버섯, 계란말이 등을 화려하게 쌓아 찐 것이다. 초밥 재료의 생선이 적은 겨울의 눈 나라에서 진미로 사랑받아왔다. 봄경칠의 찜통에 담겨, 국물과 절임 반찬이 포함되어 1600엔, 포장은 950엔. 방문 시 사전 연락 필수.
키리 테 이베리코 프로슈토와 홋카이도의 라쿠 렛 치즈와 함께 히다 후루카와의 시골 마을을 제공하는 레퍼토리가 풍부한 서양식 이자카야, 현지 사케와 칵테일과 같은 엄선 된 와인, 히다의 유명한 에고마를 사용한 오믈렛, 호다 쇠고기 호바 미소 야키. 2 층에는 키즈룸 (예약 필요) 도 있어 가족이 즐길 수 있다.
荒挽きのそば粉で打った、コシのある飛騨ざる蕎麦は並1000円～。ツユで味わう前に、まずはアンデス産の岩塩や本ワサビをつけて風味を楽しんで。予約不可。
江名子강에 면한 소바・우동 집. 인기 메뉴는 자루 소바와 말린 조개 관자를 사용한 조개 관자 소바도 있다. 특제 소바 육수도 함께 제공된다.
히다의 식재료를 풍부하게 사용한 산채 요리와 히다 소고기를 즐길 수 있다. 히다 소고기를 만끽할 수 있는 스테이크 정식 3150엔, 히다 소고기 정식 2150엔, 히다 소고기 초밥 850엔, 자가 제조 미소를 사용한 박하 미소가 포함된 산채 정식 1150엔부터 등. 단맛도 있어, 천천히 편안하게 식사를 할 수 있다고 호평받고 있다.
석쇠 제분・수제 이팔 소바 가게, 자루 소바 1100엔, 소바와 미타라시 단고 세트 1300엔.
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