はつもみぢ(山口県周南市) ～365日、季節に合わせた新鮮な日本酒を醸造～

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하츠모미지 (야마구치현 순안시) ~ 365 일, 계절에 따라 신선한 술 양조 ~

■ 언제나 갓 만든 술을 즐길 수 있도록 '사계절 양조'를 실천합니다

하츠모미지 1819 년 야마구치 현의 남동쪽에 위치한 주남시에서 설립되었습니다.
그것은 사케를 "움직이는 자연의 선물" 로 간주하고 "당신의 계절 술집" 의 개념을 기반으로하는 양조장 회사입니다.

일반적으로 사케는 추운 겨울철에만 양조되지만 하츠모미지는 항상 새롭고 신선한 술을 갖기 위해 "Year-round Brewing" 스타일을 채택합니다. 수증기는 쌀을 찌르는 거대한 증기선에서 일년 내내 상승합니다.

■ 사케 쌀부터 물까지 모든 것을 신중하게 선택하는 야마구치 현에서

술 양조에 대한 헌신은 "수제" 입니다.
구식 방법을 사용하여 모든 주류는 손으로 조심스럽게 마무리됩니다.

대표적인 재고는 "Harada" 입니다. 사케 쌀은 야마구치 현에서 현지에서 "Yamada Nishiki" 와 "Saito no Shizuku" 만 사용합니다.
풍부한 진조 향과 부드러운 입으로 전 세계의 사케 팬들이 밥의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다.

Shunan 지역에서는 세토 내해에서 나온 복어와 물고기가 절묘합니다.
일본에 올 때이 해산물과 "하라다" 를 결합하면 평생 잊지 못할 추억을 만들 수 있습니다.

리 브랜딩으로 설립 된 200 년 동안 더 많은 과일과 음주 편의성을 더했습니다.
“쿠라 마스터”(프랑스)나 “인터내셔널 와인 챌린지”(영국), “밀라노 사케 챌린지”(이탈리아), “싱가포르 사케 챌린지”(싱가포르) 등 해외 주요 대회에서 수상 경력이 많은 명주를 레스토랑은 물론, 가정에서도 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

■ 자녀 양육하는 여성이 쉽게 일할 수있는 작업 환경 조성

사실 일본의 주조 현장에서는 전통적으로 여성의 출입이 금지되어 왔습니다. 그러나 하츠모미지에서는 현재 직원의 약 절반이 여성입니다.

이것의 주된 이유는 임신, 출산 및 가족 상황 측면에서 유연하고 각 개인의 조건에 따라 일하는 방법에 대해 생각하는 회사의 태도 때문입니다. 어린 자녀를 양육하면서 어려움없이 일할 수 있는 환경이 높이 평가되었고, 2023 년 야마구치 현으로부터 "일 스타일 개혁을 촉진하는 블루칩 회사" 로 선정되었다.

또한 신제품은 주로 여성 직원이 개발합니다.
여성 고유의 원근감과 감도를 통합 한 미세한 일본 술인 "Suetsumuhana" 는 저 알코올이기 때문에 마시기 쉽고 여성 맛의 달콤하고 신맛이 잘 알려져 있습니다.