브레스트 도르

이 가게에서 살 수 있는 것은 여성 파티시에가 만드는 부드러운 맛의 디저트입니다. 과일이나 크림 등 재료의 맛이 살아 있습니다. 구운 도넛과 바통이 인기입니다. 종류도 다양해 여러 가지를 즐기고 싶습니다. 추천하는 것은 하야마산 미역을 사용한 구운 도넛과 생강을 사용한 바통입니다. "하야마 갓 구운 슈크림"도 정통 인기 상품입니다.

가나가와현 하야마에 본점을 두고 있는 해변의 파티스리입니다. 양과자 외에도 에도 중기 창업의 일본 요리를 시작으로 레스토랑, 카페, 한과 사업을 전개하고 있는 하야마의 전통 가게입니다. 양과자의 본점은 영국의 한 시골에 있는 듯한 소박하면서도 어딘가 그리운 외관을 가지고 있습니다. 그 분위기와 마찬가지로 클래식하고 심플한 갓 만든 과자, 바다에서 들리는 파도 소리는 행복한 순간을 느끼게 해줍니다. 50년 이상의 역사와 전통을 이어받은 "계승의 맛"과 다음으로 이어지는 "창조의 맛"을 융합한 상품 만들기를 하고 있습니다.

언뜻 보면 거리의 정육점 같지만, 메이지 34년(1901)에 창업한 지역 주민이라면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 가게다. 그 명물은 하야마 코로케 100엔이다. 하야마 소와 국산 와규를 블렌딩한 다진 고기에, 구운 돼지고기와 각고기의 육수를 더해 깊이와 감칠맛이 증가한다고 한다. 이시하라 유지로와 쿠와타 케이스케 등도 먹어본 일품으로, 혼자서 10개, 20개씩 사가는 사람도 많다. 가게에서 몇 분 거리를 걸으면 해변에 나가게 되므로, 바다를 바라보며 먹는 것도 추천한다.