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쌀과 사케 명소로 유명한 미나미 오누마 시. "OHGIYA CAFE" 는 Mikuni Kaido의 이전 Shiozawa-juku에 위치한 카페로, 한때 Edo와 Echigo의 바쁜 연결이었습니다. 눈 덮인 나라 특유의 거위와 기이 한 상가집이 늘어선 마키노도리와 마주하고 있으며, 가게 내부는 우디하고 천장과 기둥이 굵은 기둥이 깔려 있다. 에도 시대부터 구라모토와 아오키 사케 양조장이 직접 관리하는 OHGIYA 블렌딩 커피, 사케리스를 사용한 음료, 시오자와 산 국산 밀 블렌딩 쌀가루, 사케 쌀가루, 두유 등 버터없이 구운 건강한 와플을 특히 추천한다.
윤동안 인근에 200 년 된 느티나무가 지은 옛 민가. 난로, 작은 상승 등이 있고 아늑합니다. 메뉴에서는 간단한 수제 컨트리 요리, 해동 물을 넣은 차가운 소바 국수, 김이, 아유, 소금에 절인 숯을 즐길 수 있습니다. 그 중에서도 미나미오우마 시오자와의 가정용 쌀 고시히카리는 절묘한 제품이다. 가정용 쌀 고시히카리를 사용하는 미나미오오누마의 B급 미식가인 키리자이돈도 추천.
재료는 니가타 사도의 것들이 풍부하다. 초밥은 저농약·저화학비료 재배의 양질의 코시히카리와 코시이부키를 적당한 점성이 나도록 블렌딩한 것이다. 입에 넣었을 때 초밥과 재료가 적당히 풀어지도록, 준비와 손질에도 세심한 작업이 이루어진 초밥을 맛볼 수 있다. 전날까지 예약한 1만6500엔 코스만 가능하다.
사도 항구에서 수확된 제철 생선을 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 오징어 내장과 양파, 피망 등의 채소를 도자기판에 쪄서 구운 고로야키(2인분) 2400엔~은, 지역 된장과 버터의 풍미가 특별한 일품이다. 저녁 영업은 추천 요리와 명물 요리를 포함한 코스 요리 5500엔~(예약 필수)만 제공된다.
그것은 사도 역사 전설 박물관에 위치하고 있으며 마치 정원 연못 위에 분노한 것처럼 서 있습니다. 사도 해안에서 가져온 신선한 제철 생선과 함께 사시미 세트 식사 1760 엔. 사도 된장으로 만든 냄비 요리 인 "오키 주스 세트 식사" (1540 엔 ~) 는 가을부터 초봄까지 추천합니다 (예약 필요). 예약이 없으면 11 월 중순부터 4 월 초까지 휴관합니다.
니가타현 사도섬에 위치한 숨겨진 비스트로. 식재료는 밭에서 정성껏 기른 것과 지역 생선을 풍부하게 사용한다. 제공되는 요리에 최적의 와인이 함께 제공되어, 철저하게 준비된 저녁이 입소문을 타고 인기를 끌었다. 메뉴는 오마카세 코스만 있다. 결제는 현금만 가능하다.
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