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江名子강에 면한 소바・우동 집. 인기 메뉴는 자루 소바와 말린 조개 관자를 사용한 조개 관자 소바도 있다. 특제 소바 육수도 함께 제공된다.
히다의 식재료를 풍부하게 사용한 산채 요리와 히다 소고기를 즐길 수 있다. 히다 소고기를 만끽할 수 있는 스테이크 정식 3150엔, 히다 소고기 정식 2150엔, 히다 소고기 초밥 850엔, 자가 제조 미소를 사용한 박하 미소가 포함된 산채 정식 1150엔부터 등. 단맛도 있어, 천천히 편안하게 식사를 할 수 있다고 호평받고 있다.
바다가 없는 기후현의 히다 산에서 재배된 히다 토라푸구를 맛볼 수 있다. 히다 토라후구 코스는 8800 엔 ~ 제철 재료로 점심 ~ 1650 엔 ~.
석쇠 제분・수제 이팔 소바 가게, 자루 소바 1100엔, 소바와 미타라시 단고 세트 1300엔.
地元で採れるシイタケやマイタケ、シメジをふんだんに用いた一品。原木栽培のみのシイタケを使うなど、いずれの飛騨キノコも香りや旨みが強い。ヘルシーで女性にも評判。きのこそば1500円。
地産地消をテーマに、飛騨牛をはじめ、飛騨の食材を取り入れた旬の料理を提供。ランチでは、飛騨牛と飛騨キノコのカレー1760円や、余分な香辛料や味付けをせず、飛騨牛やトマトなどの食材本来の味を楽しめるプレミアムバーガーが人気。本日のスープとドリンクがセットになったGランチ水明館プレミアムバーガーセットは、ランチタイムで1日限定20食。メイン料理を選択できるバーデンランチ2310円のコースも。入浴と食事がセットになった日帰りプランもあるので要チェック。
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