ミュー・レ・ミュー

外観とは一変、扉を開けると山小屋風のくつろぎ空間が広がる、ここは珈琲豆専門店。焙煎一筋25年の主人は、納得できるコーヒーを求めて試行錯誤を極めた人物。挽き方、淹れ方にも神経を使った一杯をいろいろ飲み比べたい。ブレンド2種、ストレート8種各350円。

江戸時代から加賀藩の名物として知られ、俳人松尾芭蕉も食べたという小松うどん。霊峰白山からの伏流水で作られた麺は、ツルツルとしたのど越しのよさに定評がある。そのおいしさを堪能できる店がめん塾。小松市内の老舗うどんメーカー「中石食品工業」の製麺工場に隣接し、できたてのうどんが味わえる。おすすめは地物野菜を用いた野菜天ぷらうどん950円(温900円)。少し甘めのつゆと揚げたて天ぷらの相性は抜群。温・冷があるが、麺本来の味わいは冷のほうがよく分かる。特製めんつゆ付きの干しうどんの小松うどん今昔など、土産商品も揃えている。

薪式石窯で焼くピッツァが評判。火力が強く、焼き上がりはあっという間。薪の燻製効果で風味も抜群だ。20種以上のピッツァ1430円～は、注文時にパリッと薄めのローマ風、またはモチモチで厚めのナポリ風を選べる。パスタ、デザートも人気。